夏天到了，能喝上一碗綠豆湯可謂十分的涼爽，但是最近許多人私信我說為什麼自己做的綠豆湯是紅色的，對此十分的詫異，其實你是這1步沒掌握，做好湯汁翠綠！其實做綠豆湯想讓它變得更綠，你就必須讓它防止氧化，而防止氧化你就必須首先用砂鍋煮，第二就是煮湯的時候要用純淨水煮，第三就是加上一些白醋或者檸檬汁，這樣做出來的綠豆湯就會更加綠了。今天小編做的是冬瓜百合綠豆湯，十分的美味可口。那麼這樣一道消暑的湯該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
冬瓜百合綠豆湯
By 女人花2607
配料：
冬瓜 100克、百合 10克、紅糖片 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.冬瓜去皮去瓤，切片
2.百合和綠豆提前浸泡半小時
3.把綠豆和百合放入鍋中，加入適量的水和紅糖片
4.把煮好的湯倒入鍋中，加入冬瓜大火煮沸後，轉小火煮10分鐘
5.即可
烹飪小貼士：
1、觀色澤：優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。2、聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的為劣質綠豆。
3、綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的藥用價值。有「濟世之良谷」的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
你還有其他做綠豆湯的方法嗎？
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