醬油是一種很常見的調味品，在烹飪食物時總是少不了它的存在，炒菜、燉菜、滷菜等等都需要用上醬油，是必不可少的烹飪食品。
不過有些女生卻對醬油避之又避，因為一直以來都存在著一種說法，那就是吃醬油的話，會讓皮膚變得很黑，所以不少愛美的女生朋友都十分的抗拒醬油。
那麼這種說法到底靠不靠譜？到底有沒有科學依據呢？
吃醬油會變黑？
首先來澄清一下，吃醬油對於人的膚色來說，影響是不怎麼大的。
因為能導致皮膚變黑的主要因素是黑色素，而如果想要產生黑色素的話，就必須含有洛氨酸這一原料，雖然說醬油中確實含有洛氨酸，但是含量很少，並不是十分的多，甚至和豆漿牛奶相比的話，含量會更少，所以，吃醬油是不會使皮膚變黑的。
所以，如果你是害怕吃了醬油會讓皮膚變黑，才對醬油敬而遠之的話，那大可不必，可以放心的吃醬油，因為它並不會對身體造成什麼傷害。
對於醬油來說，不用擔心多吃它會導致出現皮膚變黑的情況，此外，對於醬油來說，不妨也了解下這些小知識，能幫助你挑選到更好的醬油，掌握科學的吃醬油的方法，對身體也會更好。
把握時候
在製作菜餚時要注意把握時間，製作不同的菜餚時，添加醬油的時間也是不盡相同的。
比如在製作肉類食物和魚類食物時，放醬油的時間可以早些，這樣能讓醬油深入到肉中，能讓食物變得更加的鮮美。
但是在炒蔬菜時，可以在蔬菜快熟後再添加醬油，這樣能防止高溫分解醬油，從而破壞掉醬油中的營養物質。
根據用途使用醬油
不知道你有沒有發現，醬油其實有著非常多的種類，而每一種種類的醬油都有著各自的作用，根據用途來選擇醬油才是明智的做法。
比如在製作涼菜，炒蔬菜時，需要醬油調味時，可以選擇使用生抽，能讓食物變得更加的鮮美。
而在製作肉類食物，比如說紅燒肉時，需要使用醬油調味同時還需要上色的話，不妨使用老抽會更好。
此外，不少人喜歡吃醬油拌飯，這時應該選擇佐餐醬油，佐餐醬油是可以直接生吃的，和其他醬油相比也更加乾淨衛生些，所以如果想要生蘸醬油的話，不妨還是使用佐餐醬油比較好。
選擇釀造醬油會更好
在購買醬油時，最好選擇釀造醬油而非配製醬油，這樣會更好，
釀造醬油是用大豆味原料發酵製作而來，含有很多的營養成分。
而配製醬油的營養成分沒有釀造醬油那麼高，而且因為它生產速度很快，成本很低，所以導致它的口感比較差，營養也不高，所以在購買醬油時，還是選擇釀造醬油比較好。
想不到醬油也有著這麼多的講究吧！對於醬油來說，如果遵循上述說到的事項，會對身體起到更好的效果。