提到日本的飲食，大家通常會想起壽司、刺身、蕎麥麵等所謂的「和食」。事實上，近些年來，受到全球化的影響，日本的飲食也在變得越來越國際化，其中「洋食」的代表之一——麵包，已經在日本發展成為獨具特色的飲食文化。
遠在公元前200年左右的彌生時代，小麥就已從中國傳入了日本。那時日本人對小麥的處理，傳承了中式面點的傳統做法——讓麵團自然發酵，然後蒸熟，最後做出類似饅頭的食品。直至16世紀，西式麵包的製作技法才被葡萄牙傳教士帶到了日本。到了江戶時代末期，因為水分少易於攜帶，麵包逐漸成為了軍隊裡士兵們常備的「軍糧」。
到了明治時代，在日本生活的外國人越來越多，西式的飲食文化也越來越廣泛地影響了日本民眾的生活。在開放較早的橫濱、神戶等日本城市，出現了各種各樣的西洋麵包房。日本人也開始研發符合自己口味的麵包，比如酒種紅豆麵包——將日本酒的香氣與日本人喜歡的紅豆餡合二為一，讓更多民眾為之食指大動。
經過多年的發展，創意十足的日本人也將濃鬱的日式風情慢慢融入了麵包的製作中，形成了許多獨一無二的麵包種類，如以咖喱為內餡的咖喱包、塗上明太子和美乃滋的明太子包、夾著炒麵的炒麵麵包等等。成功的本土化發展，讓麵包進一步走進了千家萬戶。
數據顯示，日本人的麵包消費量從1960年代就一直呈增加趨勢。而根據2011年日本總務省的家計調查，日本家庭每年的麵包消費額已超過了白米。這是因為白米要花時間煮，對於忙碌的現代家庭來說比較費時費事。相較之下，麵包只需稍微加熱一下即可食用，無疑更簡單省力。
隨著麵包熱潮的興起，日本各地的「麵包節」也如火如荼。從2013年開始，在東京表參道的聯合國大學前，每年會舉辦數次「青山麵包節」，可謂盛況空前。而為紀念1842年日本第一個製作麵包的學者江川太郎左衛門，從2007年開始，靜岡縣的伊豆每年都舉辦「麵包始祖的麵包節」。據悉。在神戶、京都、大坂等關西地區的麵包消費金額甚至超過了關東地區，麵包行業發展前景不可小覷。
鑑於此，僑外出國特別甄選了日本知名連鎖麵包工房品牌，推薦給想去日本投資創業的朋友。該品牌方擁有30 多年的麵包、甜品製作經驗，研發出多款人氣麵包產品，並在東京繁華區域擁有 5 家店鋪。為順應時代發展並滿足特殊人群需求，該品牌還研發了針對素食者的富
含維生素及植物纖維的麵包針，以及對中老年或腎臟肝臟等慢性病患者的低糖低蛋白麵包。項目發展前景讓人看好，投資回報頗為可觀。
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