廣東美術館展出長12米高2米的潮州祠堂嵌瓷屋頂，所用瓷片超過10萬片。
做胚、繪形。
敲瓷、剪瓷。
選瓷、修片。
貼片、上色、描線。
廣東省工藝美術大師，潮州嵌瓷博物館館長盧芝高。
潮州祠堂屋頂上的三國人物「張飛戰馬超」。
潮州祠堂屋頂上人物和花鳥形象。
文博會金獎作品《十五貫》。
《戲秋香》的人物形態表情更生動。
□專題策劃 餘永堅 伍健文
本版撰文
信息時報記者 蔣雋 實習生 胡相明 通訊員 黃志堅
本版攝影 信息時報記者 徐敏
在廣州，人們熟悉灰塑泥塑，而在潮汕地區流行灰塑的「同胞兄弟」——嵌瓷。
在潮汕地區，宗族祠堂或民居大多使用嵌瓷裝飾成色彩絢麗、立體華麗的屋脊，其表現題材廣泛，多以花鳥蟲魚、龍鳳瑞獸、人物故事為主，有如潮汕俗話所說：厝角頭有戲出。
近日，國家級非物質文化遺產潮州嵌瓷代表性傳承人、廣東省工藝美術大師盧芝高花了8個月的時間，在廣東美術館大堂重現潮州祠堂嵌瓷大屋頂。這是廣東美術館首次將一項非物質文化遺產整體地搬入美術館。
奇嵌瓷大屋頂「搬」入廣東美術館
日前,記者一走入廣東美術館，就被震撼了：一個長12米、寬1.4米、高2米的潮州祠堂嵌瓷屋頂屹立眼前，整個屋頂裝飾全部嵌瓷製作，單瓷片使用數量就達10萬枚之多，屋頂中間是「雙鳳朝牡丹」，兩旁「花鳥」為簇，屋頂前沿還有戲曲人物故事，中間偏左是「張飛戰馬超」，偏右是「關公戰黃忠」，屋頂兩側分別是「文加冠」和「武加冠」，整個屋頂色彩絢麗、風格華麗。這一宏偉作品的創作者是國家級非物質文化遺產(潮州嵌瓷)代表性傳承人，廣東省工藝美術大師，潮州嵌瓷博物館館長盧芝高。他的作品《十五貫》和《戲秋香》在最近一屆文博會上奪得金獎。
嵌瓷是一種以灰塑為基礎，利用經過剪裁的瓷片進行表面裝飾、嵌貼出各種圖象的傳統工藝。廣東美術館館長羅一平表示：「這是廣東美術館開館16年來，第一次為民間藝人以個人展覽的形式開展，也是第一次將一項非物質文化遺產整體地搬入美術館」。
變廢為寶產生嵌瓷工藝
嵌瓷的產生，來源於一個純樸的「節約」觀念。潮州自古就是瓷都，生產過程中不免會出現低品級的廢棄瓷器。明末清初，藝人們變廢為寶，將廢棄的瓷片運用於宗廟祠堂和民居的裝飾，由此產生了嵌瓷。明代嵌瓷的圖案、色彩比較簡單。到了清末，瓷器生產作坊與工匠緊密配合，專門燒制各種色彩的低溫瓷器作為專用材料，大大地豐富了嵌瓷的色彩、構圖。
嵌瓷的藝術風格講究布局構圖氣勢雄偉、均稱合理，線條粗獷有力，設色對比強烈、鮮豔明快，在對比中求統一，以大動態大效果取勝。嵌瓷的作品可以久經風雨、烈日曝曬而不褪色，在年降雨量大、夏季氣溫高且常有颱風影響的地區是其他工藝品無法代替的。
古建築修復煥發新魅力
到了當代，鋼筋水泥結構樓房的興起逐漸代替了傳統建築形式，使得嵌瓷在民居裝飾方面逐漸退出歷史舞臺。但是，隨著人們對傳統建築文化和審美的認識，在祠堂廟宇、亭臺樓閣的建設以及文物類建築的修復中，嵌瓷再次大放異彩，煥發出新的藝術魅力。
盧芝高介紹，裝飾在廟宇、祠堂、屋脊正面的嵌瓷，題材多是雙龍戲珠、雙鳳朝牡丹等，而裝飾脊頭、屋角頭的嵌瓷，多是文武加冠立體人物，如《三國》、《封神榜》裡的人物等。裝飾於簷下牆壁的嵌瓷則多為花卉鳥獸、魚蝦、昆蟲等；照壁上的嵌瓷，常見的是麒麟、獅、象、仙鶴、梅鹿等，其構圖多採用兩邊對稱的方法。這些作品人物傳神、惟妙惟肖、內容多變、作品格調高雅，讓人們對潮州古建築嵌瓷藝術留下難忘的印象。
新嵌瓷人物走下屋頂變身藝術品
盧芝高，出生於潮州嵌瓷藝術世家，早年師從父輩從事古建築嵌瓷壁畫民間工藝，從小對嵌瓷工藝耳濡目染。改革開放以後，潮州古建築的修復和建設中很多都需要嵌瓷，盧芝高開始參與四鄉六裡很多古建設的嵌瓷製作，並堅持至今。
著名文史專家、潮學家曾楚楠曾評論稱，民間藝術由於多屬世家奕代傳授，有相對固定的規矩、模式，故古人稱之為「匠」。但在文藝的範疇中，「匠」與「家」似乎總隔一層。「背離規矩，便不成其為民間工藝；但循規蹈矩，不敢越雷池一步，又易招來匠氣之嫌。」
盧芝高也有這方面的困惑，如何在保持傳統的基礎上創新？幾番冥思苦索及嘗試之後，他決定從兩方面入手：一是苦學國畫以增強藝術素養，再將其注入嵌瓷工藝中，以提高其藝術品位，為此他花3年時間報讀了北京國畫函授大學；二是借鑑泥塑、瓷塑及紗燈等其他工藝形式，將屋頂上的嵌瓷人物搬下來，做成近距離欣賞的工藝品，將其從相對粗獷、宜於仰視遠觀的狀態，變成較精細的可近觀且多角度審視的藝術品。
對於嵌瓷工藝的發展，盧芝高表示，他會在題材上做一些小改變，但還是會以古代人物為主。他希望通過「接地氣」的與時俱進的小變化，能讓更多人了解「嵌瓷是怎麼一回事」。例如，模仿前輩瓷塑名師林鴻禧原創的《十五貫》、《戲秋香》兩組作品：他給婁阿鼠加了兩顆爆牙，使其更顯卑屑猥瑣、活現鼠相猴形；把秋香的眼神改為斜睨，於伶俐俊俏中平添幾分機靈乖巧，而華家公子華文、華武（潮人俗稱阿大、阿二）兩副色迷迷、垂涎欲滴的痴呆相，更令人於拍案叫絕。
盧芝高嵌瓷經驗豐富，名聲在外地，許多新加坡、馬來西亞、臺灣等地的嵌瓷師傅時常會來買他的作品，帶回本地進行臨摹。「這是一種交流。」盧芝高很樂意接受東南亞地區請他開嵌瓷展覽的邀請，他希望這種工藝不僅僅被潮汕人所熟知，更應該被世界所了解。
難有興趣耐寂寞才能堅持到底
由於做嵌瓷通常是在屋頂或露天，需要忍受風吹日曬；工作時要盤腿而坐，一坐七八個小時，非常辛苦。盧芝高做嵌瓷30年，兩條腿就因此落下了血液循環不暢的毛病。
如此辛苦的工作環境也讓這門工藝的傳承面臨壓力。「嵌瓷手藝不僅需要良好的繪畫功底，更需要良好的藝術修養。」盧芝高有20多個徒弟，但直至目前，還沒有誰真正「出師」，還有很多徒弟在學藝道路上半途而廢，也讓他很惋惜。盧芝高說：「要真正學成這門手藝，沒個十幾年是不可能的。」
在收徒弟的標準上，盧芝高再三強調「興趣」為先。「以發財為目的人一定學不了這門手藝。我的徒弟一定要對這門手藝非常感興趣，並且要吃得了苦、耐得了寂寞。」盧芝高坦言，這一行的經濟回報其實並不太大，如果沒有一腔熱愛，很難堅持下來，「我做出一件好的作品後，心情會特別舒暢，那是一種享受。」
盧芝高不僅對徒弟要求嚴格，對自己的作品也非常苛刻。他表示，至今為止沒有一件真正令自己滿意的作品。如何判斷一件好的嵌瓷作品？「這沒有統一的標準，每個人的眼光都不一樣。但嵌瓷的每個瓷片都是純手工剪的，不會特意去燒成某個形狀，因此不會有一樣的作品。翻模的就不是好的作品。」盧芝高說道。
特精細立體人物
全靠手上功夫
盧芝高介紹說，嵌瓷分三種，一種「平饒」，是嵌平的，人物頭部是畫的，身體是用線條表現；第二種就是半立體，有點凸出來；難度最大是第三種全立體的，分上中下，上面有上面的嵌法，中間有中間的嵌法，還有貼近觀賞的嵌法，如果是在屋頂的，你做得太精細，在地面欣賞就不好看。其中，難之又難的當屬可以近觀、精緻細膩的全立體人物類嵌瓷。
嵌瓷有兩難，一是手上功夫難。剪瓷是嵌瓷工藝中最重要的一道步驟，瓷片的大小形狀都要靠師傅的功夫手藝，沒有什麼計量工具，尺度長短全靠師傅心裡盤算，「有時要把瓷片剪得像牙籤一樣細，相當於石雕中雕出牛索一樣辛苦。有時好不容易快剪成，『啪』一聲斷了，前功盡棄，所以難度非常大。」
盧芝高為記者做了示範，他用紙筋灰和紅糖混合而成原料，製作出基本成型的模胚後，將彩釉瓷罐打破，敲碎成大小不一的瓷片。由於碎片形狀不一，他撿起適當大小的瓷片進一步精心修剪，不時地對比其他瓷片的輪廓看是否與之吻合，相當考驗耐心和細心。
另一難是做面部表情難，人物表情的自然天成則靠藝術家的修養，而且時間有限制，灰泥幹得快，在有限時間內要完成塑性、雕琢、上色等，很考究手藝。
工藝流程簡介：
1.塑胚胎，俗稱「縛瓦骨」。是用磚條、瓦片剪切成所要鑲嵌對象的稜骨構件（立嵌則要先用鐵絲紮好骨架），配上用石灰、紅糖和草紙調勻而成的灰漿塑好雛形；
2.剪取瓷片，俗稱「剪饒」。熟練的工匠常把完整的瓷器往硬地一甩或用鉗子敲擊，依據裂開瓷片的形狀用鉗子加工取「饒」；
3.鑲嵌瓷片，俗稱「貼饒」，也就是「嵌瓷」。施工者要有一定的造型和色彩基礎，作品的檔次、水平決定於這道工序；
4.綜合調整，從整體構圖、設色、層次、疏密、動態、造型等作各個角度的斟酌、調整。
「嶺南功夫」是嶺南傳統文化技藝的統稱。「功」字表功力、功夫之意，所謂臺上一分鐘臺下十年功，沒有千錘百鍊，深厚紮實的手藝功夫，絕不可能成為名揚海外，相承流傳的嶺南文脈。每一門藝術技能都展現了嶺南人的傳統智慧和深厚手藝功力。《信息時報》開展本次大型專題活動，旨在推動嶺南傳統文化技藝的傳播發展，同時希望喚起社會上對嶺南文化技藝關注人士的共鳴，提供更多嶺南傳統技藝的線索和素材，集腋成裘，彙編成刊。
參與方式
微博互動：關注@信息時報、@威威活動營、@信息時報美食軍團，以私信或轉發形式提供圖文素材；
微信互動：信息時報官方微信：xxsb2012，掃一掃信息時報官方微信二維碼，提供圖文素材；
郵寄方式：搜集相關嶺南文化技藝的照片及文字素材，以郵寄方式寄至「廣州大道南83號匯美商務中心3樓信息時報社《嶺南功夫》專題組」收，封面請註明參與活動字眼。
凡通過以上方式參與活動的消費者，經主辦方信息時報審核相關內容屬實，照片文字均為原創，符合嶺南文化技藝主題等要求，將有機會通過抽獎的形式獲得由九江酒廠送出的價值168元金裝九江三蒸禮包一份。
本期獎品——
九江雙蒸
十二坊酒：
九江雙蒸十二坊酒採用100%上等天然糯米為釀酒原料，採用純正野生小曲小壇發酵，再配以古法蒸餾技術精釀而成，酒體柔軟綿長，馥香優雅，是粵式綿柔口感的白酒代表。