葉酸，是孕婦必須的重要營養素之一，因此要注意在你的飲食中添加這類食物，以確保你和寶寶得到足夠的營養。葉酸是一種B族維生素，有助於預防神經管缺陷（NTD），大腦和脊髓的嚴重畸形。研究表明，如果婦女在懷孕前和懷孕早期食用推薦的葉酸量，高達70%的神經管畸形是可以預防的。保證你獲得足夠葉酸的最好方法是服用含有400微克葉酸的多種維生素，並吃富含葉酸的食物，如以下食物：
1.強化穀物
在早晨喝一碗低脂牛奶，撒在牛奶裡或放在你的辦公室抽屜裡當做點心食用。
2.煮熟的扁豆
它們富含蛋白質和纖維，脂肪含量低，是肉類的超級替代品。把扁豆晾乾，然後把它們放進濾網裡，衝洗掉灰塵、灰塵或雜物。煮15至20分鐘，加入調料（試試生薑）和大米，或將它們添加到湯或燉菜裡。
3.菠菜
富含β胡蘿蔔素和葉黃素等植物化學物質，可以預防多種癌症。
4.西蘭花
這種十字花科蔬菜是一個名副其實的超級食品。它有強大的抗氧化能力，有助於防止某些癌症，加上可溶性和不溶性纖維能夠幫助你消化。更重要的是，西蘭花含有豐富的葉酸。
5.蘆筍
蘆筍熱量低，不含脂肪或膽固醇，是鉀和纖維的極佳來源。你知道嗎？4根煮熟的蘆筍就含有85微克葉酸。
6.豐富的麵食
任何即將懷孕的女性都需要大量的能量，而義大利麵是一種碳水化合物，能提供葡萄糖，這是身體的基本燃料。選擇全麥麵食，雖然消化較慢，但能提供緩慢、穩定的能量流。而且，一碗煮熟的義大利麵可提供100微克的葉酸。
7.哈密瓜
這種美味香甜的水果富含維生素A和維生素C，是葉酸的良好來源；四分之一的香瓜能提供25微克葉酸。哈密瓜怎麼挑呢？聞一下-它應該聞起來很甜，但強烈的氣味表明水果熟過頭了。
8.雞蛋
雞蛋營養豐富，提供了大量的營養和少量的卡路裡。它們富含蛋白質，幾乎含有所有必需的維生素，同時一顆雞蛋就含有25微克的葉酸。
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