為了提振消費，國務院常務會議最近就出臺了許多政策措施，幫助大小餐飲零售商家度過疫情難關、創造營收，同時也能幫助國家擴大內需，維持經濟穩定增長。
雖然各地紛紛推出租金減免減稅等惠商政策，但餐飲零售的經營是否成功，最主要還是看店家自身的經營策略，例如對餐廳進行智能化升級。
這裡的餐飲智能化升級不一定是高大上的，在智能收銀機上接入外賣平臺、自助點餐、團購系統，通過智能收銀系統生成分析報表等等，都是餐飲智能化升級的手段之一，既可以提升經營收銀效率，也能減輕人手工作量。
餐廳經營模式主要分為引流、促活和留存。簡單來說，一個顧客看了餐廳門口的廣告，被吸引進來吃飯，就叫獲客引流；促活就是顧客覺得這家餐廳不錯，偶爾也會過來消費，成為回頭客；留存則是更深一步的，顧客關注了餐廳的公眾號或者辦理了餐廳的會員卡，可以讓餐廳推送一些優惠信息給會員顧客。
對於傳統餐廳來說，大多停留在引流和促活這兩步。怎麼讓更多顧客成為餐廳的會員和粉絲？結合線上線下創新運營模式，打造餐廳的私域流量，通過刷臉支付、自助點餐等創新方式，將能提升餐廳的收銀效率、顧客體驗和經營效果。
以刷臉支付為例，顧客可以在刷臉支付收銀機前刷臉完成餐費結算，無需攜帶現金、銀行卡，甚至不用掏出手機。在手機沒電、沒信號時都能通過刷臉支付完成。除此之外，刷臉支付收銀機可以支持「刷臉即會員」，顧客可以通過刷臉選擇是否成為該店會員，無需額外填寫姓名和手機號等個人信息，就能自動推送電子會員卡到支付寶帳戶，幫助店家降低引流招新的門檻，開通會員卡更高效，從而打造私域流量。
以往線下實體餐飲門店要吸引顧客成為會員，往往要通過贈送小禮品和打折優惠來獲得，而通過刷臉支付，可以降低引流和留存成本，為店家打造更堅實的會員基礎。
通過打造私域流量，有些店家能在疫情期間仍能與會員建立聯繫，例如給會員及時推送相關優惠信息、推出外賣配送服務、餐飲食材出售等自救措施，挺過疫情寒冬。如果是只依靠線下顧客一兩次的光顧，這些信息不一定能給在家顧客知道。有些主打新鮮食材的餐廳飯館，也能通過顧客線上下單，精準做好採購時間和數量預測，防止食材積壓的損失，訂單量和復購率都大大地提升了，實現餐飲門店的優化經營。