冬天喝一碗正宗的牛肉湯是一件很快樂的事情。更重要的是，在家中製作美味的牛肉湯值得炫耀，更別說是開店了。今天，10年開店經驗的李師傅會把製作牛肉湯最基本步驟和一些注意事項理出來，供大家學習參考。
如何做牛肉湯：
1.在正式製作之前，建議將牛肉醃製6小時以上（用胡椒粉，鹽，料酒醃製）。
2.用白葡萄酒將配方衝泡10分鐘，最後只取香料。
3.把牛肉焯水，焯好後過冷水即可。醃製後焯水，就是為了完全去除血沫。
4.煮牛肉骨頭2小時，然後加入香料和調味料，煮1小時以製成原始湯。
5.將牛肉放入原湯中，煮50分鐘，然後醃製6個小時。
6.將牛肉冷凍3小時，然後切塊，因為切好的牛肉被切成薄片。
7.最後的煮熟的牛肉湯是基礎湯，然後加入香菜，香菜和辣椒油完成。
牛肉湯的注意事項：
1.烹調骨頭湯或牛肉湯時，應及時清除任何漂浮的泡沫。
2.牛肉必須按照我上面提到的相同方法進行加工，否則會變得很腥。
李師傅的寶貴經驗傳授給了很多的學員，不僅讓他們都開起了自己的牛肉湯店，並且每一位學員的生意都不差，如果你也對牛肉湯感興趣的話可以加個關注，或者私聊我，我會一一回復大家。
李師傅：13155139024