教你學做好吃的滷肉飯!

2021-02-27 杭州頭條

吃飯這件神聖的事情，

一定要莊重且負責，

作為吃貨界的扛把子，

光會吃不會做，怎麼能行？

今天開始，跟著小喜學，簡單易學的美味，分分鐘get到!

今天一起來學做"滷肉飯"

外面吃飯的時候，時常會點滷肉飯的朋友,有沒有這種情況,肉吃光了飯還剩下一半，但自己做就不存在任何問題了。

但是做這種下飯的東西都很危險，最考驗定力，不小心就吃下比以前多一倍的飯。光是浸透了肉汁的米飯就能吃掉一大碗，再滷個溏心蛋拌開，味道比好吃還要再好吃一點吧。

自己做的滷肉燥，可以不用切得那麼細，很容易一口咬到肉,大大的滿足有木有。


＊ 做法 ＊

1、一斤五花肉切小塊，冷水焯水洗淨。

（我喜歡大塊的所以切得比較大，也可以切得再碎一些）

2、鍋中熱油，蔥姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。

3、放入用2顆八角、2片香葉和小塊桂皮製成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水沒過食材，再加入適量冰糖大火熬煮。

4、水沸後轉中小火慢燉1小時，至滷肉酥軟湯汁濃稠。

5、盛出將滷肉鋪在米飯上，淋上湯汁，配個溏心蛋，美味！

溏心滷蛋做法：

雞蛋在沸水鍋中煮5分鐘後取出投入涼水中，剝殼。浸入放涼的滷肉汁裡，泡至少2小時。

淋滷汁，開吃！

美味的一勺。

再來一碗！

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