本文用到的食材有:鯊魚醋料酒
1.抗癌防癌
鯊魚是唯一不患癌的動物，鯊魚製品有一定的抑制癌細胞生長擴散的作用。
2.對自身免疫病有一定療效
鯊魚製品對很多炎症，比如說風溼性關節炎、系統性紅斑狼瘡有明顯的改善作用。
醋的營養價值
醋裡面的主要營養素：枸櫞酸、醋酸、胺基酸。
食醋可分為3種,釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造醋。科學證明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有胺基酸和琥珀酸、乳酸、草酸、煙酸等多種有機酸，脂肪、鈣、蛋白質、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI，豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。但是其中以米為原料釀成的米醋,有機酸和胺基酸的含量最高。
食材
鯊魚肉1斤 芹菜半把 薑絲15克 蒜末15克 牛頭牌咖哩炒醬1匙 醬油1.5大匙 米酒1.5大匙 柴魚粉少許
步驟
1
備好食材~
2
熱鍋倒油，加入薑絲、蒜末爆香...
3
加入鯊魚肉、米酒拌炒一下.....
4
最後加入芹菜、調味料炒勻即可關火...
料酒的烹飪技巧
一：
料酒的主要功能在於去腥、增鮮，其主要適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，製作蔬菜時則沒有必要放入料酒.
二：料酒是不能用白酒白酒來代替的，因為白酒和料酒中的乙醇濃度不一樣的，白酒的乙醇濃度要高於料酒，一旦乙醇過高就會影響菜餚的味道了，所以還是不要用白酒代替料酒。啤酒也是不可以的，啤酒的酒精濃度不高，在加熱就已經會發了，就達不到去腥的效果啦
做法雖然不難，但是心意卻是滿滿。當我們為家人端上這道鯊魚肉怎麼做好吃的時候，我們還給家人帶來了健康和安全，因為這道美食具備益氣滋陰、補虛壯腰和行水化痰的神奇功效，真是一道既美味又健康的營養美食。