雞胸脯肉是雞的胸脯那塊肉，這塊肉是雞身上營養價值最高的部位，也是雞身上最好吃的部位，有許多人都喜歡吃雞胸脯肉，雞胸脯肉裡面有大量的蛋白質，那麼請問雞胸脯肉怎麼做好吃?雞胸脯肉的營養價值及功效是什麼?孕婦可以吃雞胸脯肉嗎?下面小編為大家講解。
雞胸脯肉怎麼做好吃
辣子雞丁
做法：
1、辣子雞丁首先是要在雞丁裡面加上料酒、鹽，然後把它們弄均勻，之後在鍋裡倒入適量的油把它燒到七成熱，然後把這些雞丁放到鍋裡爆炒。一直炒到亮油之後，將雞丁盛起留下油。下幹辣椒段和花椒炒出香味。倒入雞丁、味精、白糖、醋，翻炒兩分鐘。
2、加兩湯匙水，繼續翻炒，炒至湯汁即將幹。
3、將雞丁推至鍋的周圍，再把蔥白倒入鍋中心的油中，加一點點鹽略炒。
4、然後炒勻，再炒至湯汁收幹後起鍋裝盤即成。
芙蓉雞片的具體做法
[原料] 雞脯肉150克，雞蛋4個，嫩豆苗75克，植物油1000克(實耗120克)，料酒35克，白糖、澱粉、鮮湯、蔥段、薑片、食鹽、味精各適量。
[製法]
1、首先要把雞蛋打開然後放進碗裡，之後再把雞蛋的蛋清卻道另一個碗中，然後把雞脯肉剁開，在其中加料酒、鮮湯拌勻後，倒入蛋清碗內，用筷子攪拌，使成糊狀後，加入食鹽和水澱粉拌勻待用。
2、將炒鍋用文火加熱，倒入植物油燒至三成熱時，用勺子舀起雞蓉糊，慢慢拉成片狀倒入油鍋，待雞蓉凝固成白色片狀浮起時，即撈起瀝油，盛放盤內待用。
3、在鍋裡留下少量的炒過的油，然後再把蔥、姜放到鍋裡，炒出香味之後再把鮮湯放進鍋裡，把薑片撈出來，加入雞蓉片、豆苗、白糖、食鹽適量，沸後除去浮沫，用水澱粉勾芡，燒開後，撒上適量味精，即可裝盆。
[特點] 此菜色澤潔白似英蓉，雞香味鮮，營養豐富。適用於虛勞羸瘦、食少瀉洩、下痢、消渴、水腫、尿頻、崩漏、帶子、產後乳少、病後虛弱等症，也是老年心血管疾病患者的理想蛋白質肉類食品。
也可以炸著吃。先改刀，切成大概三四釐米左右薄厚的肉片，用蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞蛋清進行研製。拿少量大米，放進鍋中炒。什麼都不用加，就是幹炒，等到大米炒成黃色，拿出來，放進榨汁機裡進行粉碎。然後用研製好的雞肉佔滿這個大米碎末，放進油鍋裡炸。炸制金黃色撈出即可。
雞胸脯肉的營養價值及功效
一、雞胸肉的營養價值
1.雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
2.每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
3.雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
4.雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
二、吃雞胸肉的好處
1.雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用，有強身健體的作用。
2.雞胸肉含有的磷脂類，是人體生長發育的重要來源之一。
3.雞胸肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
4.雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5.雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。
孕婦可以吃雞胸脯肉嗎
雞肉中蛋白質的含量較高，胺基酸種類多，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，是優質的蛋白質來源，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。這些優質蛋白質對胎兒也是有好處的。此外，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉含有較多的油酸和亞油酸，同時飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉、羊肉更低。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用;雞大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。孕婦吃了不僅可以補充營養而且還能增強免疫力。
結語：雞胸脯肉的營養價值很高，多吃雞胸脯肉對身體好，雞胸脯肉可以有些的補充人體內的營養，讓人更有活力，上文詳細的講訴了雞胸脯肉怎麼做好吃，雞胸脯肉的營養價值及功效以及孕婦可以吃雞胸脯肉嗎，希望大家能夠注意。