雞胸脯肉是健身人群特別了解的一直食物，經常會聽到他們拿水煮雞胸脯肉當自己的晚餐或者午餐，日常生活中也有很多用雞胸脯肉做的美食，那麼雞胸脯肉的營養價值和功效都有哪些呢？
1、溫中益氣：中醫認為，雞肉有補中益氣、填補腎精、健脾和胃、通經活絡的功效。雞胸脯肉對營養不良、畏寒肢冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等患者有很好的作用。
2、保護心血管：雞胸脯肉中有對人體生的長髮育有重要作用的磷脂類物質，是膳食中脂肪和磷脂的主要來源之一。而且含有大量的的不飽和脂肪酸，可以降低人體的低密度脂蛋白和膽固醇的含量，還有保護心血管的功效。
3、提高免疫力：雞胸脯肉中富含很多的蛋白質，對於嬰幼兒以及處於生長發育期的人群，都具有促進發育，提高人體免疫的作用。對於經常處於亞健康狀態的人可以多吃一點，起到增強免疫力的作用。
4、改善記憶：雞胸肉含有很多的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類食物中的含量還要多，所以長期食用雞胸脯肉具有增強記憶力的作用。
那麼雞胸脯肉怎麼做才好吃呢？接下來就了解一下吧！
1、五彩蔬菜沙拉：
首先準備一塊雞胸肉，放入鍋中，放入幾片生薑和小勺鹽，加入一些水，然後把肉煮熟。然後把胡蘿蔔切絲，紫甘藍，玉米粒和小番茄都切成小塊，攪拌均勻，淋上調好的醬汁，攪拌均勻。
2、雞肉炒秋葵：
首先把秋葵洗乾淨，在鍋裡放入水，等水燒開後，把秋葵焯水2分鐘後撈出，去掉秋葵的根蒂，切成適當的塊備用。
然後雞胸肉切塊後，加入澱粉、少許醬油、少許料酒攪拌後，醃製半小時。把紅辣椒切丁，胡蘿蔔切丁，蔥段、薑末少許備用。
最後等油入鍋，直接在涼油下翻炒雞肉，等雞肉五成熟後，加入辣椒丁、胡蘿蔔丁，最後加入秋葵，加鹽、雞粉炒幾分鐘後出鍋。
根據上述的介紹，了解了雞胸脯肉的營養價值和功效，還有雞胸脯肉的做法。雞胸脯肉還有很多的做法，感興趣的可以自己去了解一下。想要減肥的人，可以選擇雞胸脯肉，作為自己的主食，這樣既補充了營養，還能起到減肥的作用，是不錯的選擇。