在這裡需要讓大家知道，家裡用來熬粥的百合不是鮮花百合，而是一種叫做百合的中藥材。常聽人說喝百合粥對身體好，但是具體好在哪裡又不是很清楚，接下來就說說中藥百合都有哪些功效作用？順便再介紹下百合應該怎麼吃，五種家常做法讓更多人愛上它。
其實多了解百合的功效作用還是很有好處的，畢竟生活中很有可能會用到它來做粥或者其他美食。
1、寧心安神
百合有很好的寧心安神的作用，能使心情煩躁的人靜下心來。對於喜歡思考或者經常做牛角尖的人來說，多吃百合有鎮靜和舒緩的效果。對神經衰弱病人來說，臨睡前吃少量的百合還有幫助睡眠的作用。
2、補陰退熱
身體虛弱引起的發燒，不願意通過藥物來治療，那麼可以堅持吃百合來緩解發燒症狀。另外百合還有抗炎的作用，如果發燒時候同時伴有感冒症狀，也是可以一起治癒的。
3、補中益氣
有的人聲音低落、呼吸困難、舌頭乾澀、食欲不振，並且經常處於虛弱狀態，這是典型的中氣不足的臨床症狀。這類人要多吃百合，能夠緩解這些中氣不足帶來的症狀。
4、清心除煩
對於經常有心態異常、恐慌、心煩或心神不安的人來來說，可以經常吃百合。這是因為百合具有使心臟平靜的功能，經常食用可以緩解上述症狀。
百合作為食療的經典食材，吃貨們研究了很多種不同的吃法，不同的百合美食有不同的口感。
美食一：百合蓮子湯
原料：百合70g、蓮子g、冰糖25g
製作方法：將百合和蓮子用清水淘洗乾淨，然後放入鍋中加水煮開，轉小火煮十分鐘加入冰糖，待冰糖全部溶化後關火即可。建議在早晚時候空腹喝百合蓮子湯，有清火寧神的作用。
美食二：綠豆百合粥
原料：粳米50g、綠豆50g、幹百合15g、大棗10顆
(1)先將粳米用水清洗一次；綠豆和幹百合清洗3遍作用，主要是將綠豆中的雜質和幹百合表面的灰塵清洗乾淨；大棗去掉內核後清洗乾淨；
(2)將所有清洗後的食材全部放入高壓鍋中，加1500ml左右的水煮開；
(3)轉中小火繼續燜煮30分鐘，關火後不要立馬打開高壓鍋蓋子；
(4)鍋內綠豆百合粥自然涼後即可開蓋食用。
美食三：幹百合桂圓甜湯
原料：幹百合、幹桂圓肉
輔料：糖冬瓜、蜜棗、杞子、紅棗
製作方法：把幹百合和幹桂圓清洗乾淨，然後和所有的輔料一起放入砂煲中大火煮開，之後轉小火再煮半個小時即可關火食用。因為輔料中有蜜棗和糖冬瓜，所以食用幹百合桂圓甜湯的時候可以不用加糖。
美食四：百合蓮子銀耳羹
原料：銀耳3朵、蓮子20g、幹百合20g
輔料：冰糖100g、枸杞10g、清水適量
(1)先用溫水將銀耳泡發半個小時，之後剪掉銀耳的根部並將其清洗乾淨，然後把銀耳撕成小片；
(2)把蓮子、枸杞和幹百合全部用溫水清洗泡發後備用；
(3)將所有的清洗乾淨的食材都倒入砂煲中，加入適量的清水煮開；
(4)大火煮開蓋上蓋子轉小火，一般百合蓮子銀耳羹需要慢燉2個小時味道更好。
美食五：鮮百合小炒
主料：新鮮百合、時令蔬菜
製作做法：市場上選購新鮮的百合，將其掰成一瓣一瓣後清洗乾淨；然後把時令蔬菜也清洗乾淨，切成片狀；起鍋燒油按照平時的步驟清炒即可。
市場上新鮮百合和風乾百合兩種，一般清炒蔬菜的話就要選擇新鮮的百合，這樣口感更清脆；如果是用來煲湯煲粥的話，可以選擇風乾的百合，燉煮的時間再久也不用擔心百合的口感。多吃百合有寧心安神的作用，平時心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合。