雞翅的做法和味道有很多種，有五香的，有麻辣的，可樂的等等等。在家裡我不知道吃什麼的時候，但又特別的饞肉，這時我往往想到了雞翅。但是往往烹飪的時候都是雞翅與可樂結合，雖然也很美味但是總會有吃膩的一天，偶然間，我發現雞翅與蜂蜜的搭配竟然是如此的美味！雞翅的散發著蜂蜜的芳香，咬上一口表皮焦香酥脆，內部鮮嫩多汁。
蜜汁雞翅不僅味道鮮美營養價值也是極高的。雞翅可以補充皮膚所需要的的成膠原及彈性蛋白等，愛美人士尤其是女生更應該多吃雞翅。對於治療血管、皮膚及內臟方面的疾病都有很好的效果。翅膀內所含大量的維生素A,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長發育都是必需的。所以這道菜也特別的適合孕婦去吃。雞翅的熱量是194大卡，大約是811千焦。所以，蜜汁雞翅再好吃減肥人士記得也莫要多吃哦！
做蜜汁雞翅，如果方法不對，雞翅內部沒有味道甚至還有可能肉質太老，口感偏差！剛開始我做了許多次的蜜汁雞翅基本上都失敗了，於是，我詢問了一下我在飯店工作的廚師朋友，她告訴我為什麼做不到表皮酥脆內部多汁，軟嫩易脫骨的蜜汁雞翅，原因就是因為我第一步就錯了！那麼下面我們就來一起學習正確的蜜汁雞翅的做法吧！
蜜汁雞翅做法：
準備食材：雞翅中10個，蜂蜜15克，大蒜25克，蠔油15克，醬油10克，鹽2克，料酒 20克，甜花胡椒粉3克，白胡椒粉 1克，熱水10克
具體步驟如下：
第一步：雞翅中放入碗中，接水浸泡20分鐘去一下血水並衝洗乾淨，瀝乾淨水分後，每隔幾次都要劃上2-3刀，這是做好蜜汁雞翅的關鍵一步!並且便於醃製雞翅時更能入味.
第二步：製作醃料，碗內加入蒜泥，料酒，醬油，蠔油，蜂蜜，鹽，甜紅椒粉，白胡椒粉倒入熱開水，用筷子攪拌均勻，把雞翅倒入混合好的醬料中，抓拌均勻，確保每個雞翅都可以充分沾上醃料。放進冰箱裡冷藏一天，如果時間不夠，最少醃製一小時。建議冷藏過夜雞翅會更加入味，做出來的味道更加好吃。
第三步：把醃製好的雞翅，用廚房紙吸乾表面的水分，這樣煎制的時候才會更加上色，這也是使雞翅表面酥脆的秘訣。開中火，不粘鍋中倒入少量的食用油，家中沒有不粘鍋的普通的鍋也可以代替，油熱時放入雞翅，把雞翅煎至兩面金黃即可，加入與雞翅齊平的開水，輕輕攪動均勻。蓋上鍋蓋，中琥珀燜燉15分鐘左右。
第四步：15分鐘燉好後，轉大火準備收汁，直至汁水完全收幹，醬汁牢牢地都在雞翅上掛住即可。
蜜汁雞翅一直都是我的心頭愛，軟嫩的口感叫我欲罷不能，按照大廚的方法去做保證做的雞翅個個色香味俱全，營養又美味。快去試試吧