山東特色雞蛋餅，1分鐘烙制1張餅，再也不用出門排隊買早餐了
早餐是一天醒來的第一頓飯，也是一天之中最重要的一頓飯，如果不吃早飯那麼你一個上午的工作和學習狀態都不會好。因此早餐越來越時受人們的重視，每當三餐早晨去早市的時候總會看到許多人圍繞在早餐攤周圍，等待著買早餐，隊伍排的老長了。在今天三餐給大家帶來了一個非常簡單省時又省力的早餐雞蛋餅的做法，1分鐘能烙制1張薄如紙的雞蛋餅，簡單快速節約時間，再也不用出門排隊買早餐了，自己在家幾分鐘輕輕鬆鬆就能搞定一家人的早餐。
食材：
麵粉、大蔥、食用油、食用鹽、雞蛋
製作方法和步驟：
1、首先第一步我們先不要著急和面，準備一顆大蔥（老蔥最好）先切段再切絲，放在旁邊備用，鍋中加入適量的食用油（比平常炒菜用的油稍微多一點即可），油溫3成熱的時候將切好的大蔥放入鍋中，小火慢慢炸制直至炸制大蔥發黃變軟，撈出大蔥，蔥油就炸制好了。
2、準備一個和面的容器中，在容器中加入適量的麵粉、少許的食用鹽，之後用溫水和面攪成棉絮，揉成光滑的麵團，不用醒面直接搓成長條下成大小均勻的面劑子，把切好的面劑子揉成小麵團放在容器中，在小麵團上面均勻的刷上適量的蔥油，蓋上蓋子或者保鮮膜醒發1個小時以上。
3、面醒好之後不用揉搓直接擀成麵餅，麵餅擀的越薄越好，雞蛋打入碗中打散見攪拌均勻備用。
4、電餅鐺刷上少許的食用油，將剛剛擀好的麵餅均勻的鋪在鍋中，在麵餅上刷上雞蛋液，蓋上蓋子燜至20秒，時間到了取出就可以開動了，早餐可以捲入土豆絲、香腸、大蔥、油條等等，都是非常不錯的選擇，再也不用出門買早餐了。
小技巧：
1、炸制蔥油的時候一定要小火慢炸，切忌不要著急，如果大蔥炸糊了就會發苦，做出來的雞蛋餅就不好吃了。
2、在和面的時候加少許的食用鹽會使麵團更加的勁道，這樣雞蛋餅的口感更有嚼勁，在做早餐的時候我們提前一晚準備好麵團，放在冰箱中冷藏一晚，早上起來就節約時間了。
3、餅擀的越薄熟的越快，你早餐的速度也就越快。
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