大白菜，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有「菜中之王」的美稱。在古代有「百菜不如白菜」之說，可見人們對白菜的營養價值是非常肯定的。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、多吃白菜可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜含有豐富的粗纖維、不但能起到潤腸和促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
白菜作為餐桌主菜，吃法很多，豬肉、粉條、豆腐燉白菜、白菜粉絲燉肉圓，扒白菜、熘白菜、炒白菜、醋熘豬肝白菜片、白菜肉糜餃子、白菜絲沙拉……皆宴席佳餚。北方人喜歡生拌、生拌白菜，不加熱、菜中營養含量高。而漬酸菜更是北方人冬季最愛吃的菜，它通過白菜自身發酵形成一種芳香脂，有醇香味。對於吃貨們來說天下的美食是不可以錯過的。酸溜白菜就是一道不可以錯過的美食。今天我們給大家帶來的是不一樣的醋溜大白菜。
食材簡單方便：大白菜一顆，大蒜兩粒，紅辣椒兩個。
首先大白菜洗淨，切成條狀，大蒜拍碎，辣椒切成小段備用。
將鍋燒熱，倒入食用油少許。
待油熱後將切好的大蒜碎和辣椒小段倒入鍋中。
然後倒入切好的大白菜，進行翻炒。
炒至變軟透明後加鹽少許。
再加入醬油少許。
再加入醋稍多些。
再加入耗油少許。
最後加入雞精少許。
待調料入味後就可以起鍋了。
如果喜歡甜一些的可以加少許白糖，味道也很好。 看了這些步驟，是不是覺得很簡單。趕快動手做起來把。一盤酸酸有點微辣的醋溜大白菜讓你吃了還想吃。