終極大蒜麵包傳播
最好的大蒜吐司和錫箔麵包
在我們的家庭大蒜麵包是舒適的食物。太糟糕的西蘭花不是我們的舒適食物，但這就是它的樣子。
我們的家人一直使用這種大蒜麵包。這是我母親（又名格萊美）多年前在管理義大利餐廳時首次創作的。我的孩子長大了吃格萊美的蒜麵包; 有時由她製作，有時由我製作。如果沒有這種麵包，我們永遠不會有義大利餐。它與開胃菜或 義大利沙拉，義大利麵配義大利麵和肉丸一樣重要。也許更重要。
我們家最大的大蒜麵包愛好者是T-Man，我的兒子和設計The Yummy Life網站的技術人員，並保持它順利運行。由於他是個嬰兒（這裡沒有誇張），T-Man喜歡格萊美的蒜味麵包。他從來不是一個很大的食客; 好吧，除了大蒜麵包在桌子上。由於我在一段時間內並未尷尬過我的孩子，或者至少不是故意的，所以我會在下面分享一些照片的證據。
T-Man，12歲。他在格萊美的餐廳用他自己的大蒜麵包籃。格萊美總是讓他把黃油中心挖出來，然後離開地殼。我不太好。T-Man，18歲。他看起來像是剛剛爬出床，那是因為他做到了。他的智齒在前一天被刪除，他還沒有試圖嘗試固體食物。直到我們其他人開始吃格萊美的肉丸和蒜麵包。他腿上的盤子上有一個他不能完全吃下去的肉丸，一塊帶有黃油中心的大蒜麵包被挖出來 - 他有種讓它溶入他口中的傷口。他不會錯過蒜麵包。他願意努力工作。T-Man，27歲。在班夫最近的一次家庭度假中徒步旅行了一整天之後，他似乎強硬地武裝了他的兄弟Bracken，以便將自己的大蒜麵包全部保留下來。我們仍在致力於分享的事情。
這不是健康食品。然而，與全脂麵包醬相比，這種配方含有一半的飽和脂肪，因為它將黃油和橄欖油等量混合在一起。如果您願意，您可以省略黃油並使用所有橄欖油，但黃油賦予其風味，您無法用任何其他方式。而且，說實話，我的家人會反抗，如果我搞砸了這個食譜。在我們家裡，這是傳統食物之一，必須保持原汁原味。
營養信息。（1湯匙大蒜麵包醬）：101卡路裡，11.1克脂肪，0.4克碳水化合物，9克纖維，0.7克蛋白質; 體重看守者PointsPlus：3
第1步。組裝原料：
橄欖油黃油，軟化黑胡椒（新鮮研磨推薦）碎紅辣椒義大利香草調味料（商店買了或做你自己的; 這是我的食譜）地面幹芥末大蒜（我用一個整燈泡）磨碎的巴馬乾酪（購買新鮮磨碎或磨碎自己的; 這是我如何磨碎我的） 長麵包，好麵包（法國，義大利，酸麵團 - 無論你喜歡什麼）
第2步準備大蒜。你需要2湯匙切碎或搗碎的大蒜。我通常扔整個大蒜球並跳過測量。這是一個簡單的方法來剝離和搗爛大蒜。
剝去燈泡的外層; 在櫃檯上敲擊大蒜燈泡的頂部並將丁香拉開，分開蒜瓣把分開的丁香放在一個小碗裡; 微波約。20秒直到你聽到他們發出砰的一聲 - 小心不要過頭在微波爐中微量的時間會使果皮容易脫落用叉子搗碎去皮的丁香; 微波爐中的幾秒鐘會軟化丁香，並使它們很容易混合
第3步。將所有配料放入碗中。攪拌直到混合好 - 如果它有點團塊，那就好了。在室溫下，它很脆，可以用刷子刷或塗抹。冰箱儲存時會變硬，但一旦從冰箱中取出，它就會迅速散開。
提示：如果您使用的是未加鹽的黃油，請在混合物中加一點或兩點鹽。
2種製作大蒜麵包的方法：大蒜吐司或錫箔麵包
方法＃1：大蒜吐司這是我最經常製作大蒜麵包的方法。我喜歡酥脆的麵包和烤香。唯一的缺點是在你坐下吃之前必須先烤好。當它很熱，新鮮烘烤時很棒，但一旦冷卻就不會很好。
步驟：將一長長的麵包縱向切成中心。（我的麵包是ciabatta麵包 - 我最喜歡的是因為角落裡的烤麵包和角質，這些麵包來自我的Whole Foods麵包店。）將兩面分開，並用蒜麵包慷慨地塗上兩面。重新分成兩半，切成2「-3」的片。將黃油麵朝上放在烤盤和烤架上，直至稍微變黃。
難道你只是聽到了當你把牙齒浸入含腥味，黃油的善良時的緊縮？
方法2：錫箔麵包這種麵包柔軟，黃油，融化在你的嘴裡。我為一個更大的群體做飯時製作錫箔麵包。它可以在前面裝配並保存在冰箱中，直到晚餐時間為止。我馬上從錫箔上取出它; 這種方式，如果它坐了一段時間，它會保持溫暖。
程序： 切片和塗麵包的方法與大蒜吐司完全一樣。（我使用的是Whole Foods的全麥麵包）。不要將這些碎片分開，將切好的麵包放在一張大箔片上，沿著中心摺疊箔片，然後摺疊兩端。（我把我的麵包在兩個鋁箔包裝之間分開，使它更容易在我的烤箱中使用。）烘烤20-30分鐘，然後準備就緒。
提前並凍結準備好的麵包！ 您可以將這些錫包裹的面包裝在冰箱或冰櫃中，以便在另一次加熱。如果冷凍，讓麵包在櫃檯上休息1小時，然後在烤箱中加熱完全融化。或者，從箔中取出這些碎片並烘烤它們以製作大蒜吐司。
提前並凍結麵包傳播！你也可以凍結大蒜麵包蔓延到手邊。我通常在食物處理器上做大量的食物。三批配方將填補9個半杯（4盎司）的罐子。在冰箱裡準備好它非常方便。您可以使用任何冷凍保險箱; 我使用標有藍色畫家膠帶的梅森罐子（經濟，棒棒，但很容易脫落而不會留下粘性殘留物）。
看那些黃油軟麵包上的那些大蒜和香料。確實是安慰食物！
格萊美的大蒜麵包是必須的義大利麵食。你需要在麵食醬中扣壓麵包。反覆。
讓它成為美味的一天！