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酥脆中夾雜著絲絲柔軟，油潤香酥的餅皮混合著濃濃的蔥香味兒，層次豐富，越嚼越香，這道千層蔥香發麵餅，簡單易做超好吃，趕緊收藏起來，有空的時候動手試試吧！
材料和工具
麵粉250克、水150克、糖10克、酵母2克、五香粉1勺、蔥1把、植物油10克、白芝麻適量
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、2克酵母粉，倒入150克溫水攪拌至溶解；
2、碗中放入250克麵粉，10克白砂糖，倒入步驟一的酵母水，邊倒邊攪拌成絮狀；
3、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；
4、香蔥洗淨切成蔥花裝入碗中，擠入適量小鮮侶調味汁，五香粉1勺，10克植物油攪拌均勻（因為蔥會出水，所以建議麵團快醒發好的時候再處理蔥花）；
5、醒發至2倍大，操作墊上撒上適量麵粉，取出麵團揉勻排氣；
6、擀成薄薄的麵皮；
7、刷上一層植物油，再擠入適量小鮮侶調味汁，用刷子刷均勻；
8、用刀按照如圖效果劃出6個長麵皮的分割線（不要切斷，按照圖中的效果割）；
9、均勻地鋪上蔥花；
10、第一塊的分割線兩側往裡摺疊；
11、往前翻折到第二塊上，左右兩側再次往中間摺疊；
12、重複前一個步驟，繼續往前翻折到第三塊上，左右兩側再次往中間摺疊；
13、最後一次重複前一個步驟摺疊，翻折到第四塊麵皮上，左右兩側再次往中間摺疊；
14、摺疊好後，用擀麵杖擀開；
15、鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，加熱至產生油紋，再調小火力，將麵餅放入鍋中，煎至兩面金黃，熟透即可；
16、盛出，切小塊即可開吃；
17、外酥裡嫩，蔥香濃鬱，太好吃了！