還在吃西紅柿炒蛋？吃了這麼多年，是時候來點新菜式啦！
一、西紅柿炒肉
材料準備：
西紅柿、雞腿肉、生薑、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、老抽、麻油、
食材：番茄、雞腿肉、姜、鹽、油、胡椒粉、生粉、麻油、食用油、番茄醬和糖
做法步驟：
1，把西紅柿、雞腿肉、生薑都洗淨，切成片，香蔥切段。
2，雞腿肉放進碗裡，加適量鹽、糖、胡椒粉、老抽、麻油與清水，拌勻醃製1小時。
3，鍋中倒油，蔥姜爆香後，倒入醃製好的雞腿肉，均勻翻炒，直到雞肉變色。
4，倒入番茄，大火翻炒一會兒，加鹽調味，關火出鍋即可。
二、健康功效
西紅柿，被稱為神奇的菜中之果，每天吃50~100克西紅柿，就能滿足人體對幾種維生素與礦物質的需求。
1，有降低血壓、營養心肌、保護肝臟。能降低血液粘稠度，保護血管，防治高血壓，對患有冠心病與肝臟病的人有益。
2，美容護膚，治療皮膚病。西紅柿富含維生素C，保持皮膚的彈性光滑。加蜂蜜外用還能滋潤肌膚，治療癩皮病。
3，能預防小兒夜盲症、佝僂病、眼乾燥症等。西紅柿富含維生素A，增強骨骼鈣化，有利於牙齒。對流鼻血，有牙根炎與出血性疾病的人有幫助。
4，清熱解毒、促進消化、利尿通便。西紅柿煮茶喝，清熱解毒。其中的蘋果酸與檸檬酸助消化，解油膩。此外，西紅柿對腎病有益，利尿通便。
三、飲食禁忌
西紅柿的果實營養豐富，生吃，煮熟吃，做成番茄醬或者番茄汁，都別有一番風味。但是，有些飲食禁忌卻要注意：
1，空腹吃西紅柿，容易出現胃不適、胃脹痛。
2，不成熟的青色西紅柿，含有有毒的龍葵鹼，食之可能會頭暈噁心、疲乏嘔吐，甚至危及生命。
3，西紅柿長時間高溫加熱，其中的番茄紅素遇光、熱與氧氣容易分解，失去保健作用。
4，西紅柿生吃，盛夏時能清暑熱、補充維生素C，但是其他時節，以及月經期、脾胃虛寒的女人不宜。