如果說小早最喜歡的食材是什麼，不是什麼山珍，也不是什麼海味，而是最最最普通的馬鈴薯，也就是我們北京人常說的土豆，還有很多地方叫它「山藥蛋」「洋芋」等。
看起來相貌平平的土豆，教會我們的一個道理——「不可貌相」。因為它實在太太太好吃啦！不僅自己好吃，而且做配角時，和誰搭也都給對方加分；不僅能當主食，也能當作菜，這樣的食材誰能不愛呢？
隨著人類工具的進步，對吃也越來越講究，土豆也越來越「瘦」，從整個土豆，變成了土豆塊、土豆條，還有後來的土豆片，土豆絲兒。
在中國這麼地廣人多的地方，小小土豆有著各式各樣的做法，不誇張地說，沒有了土豆，我們就少了很多種美食，尤其是甘肅，很多美食都離不開「洋芋」二字~
馬三洋芋片，憑一己之力把洋芋片變成了網紅美食，也是許多蘭州人的兒時記憶，不過現在馬三洋芋片在全國都有很多分店，北京也有一家，每次去都得拼桌~
當初在火遍全國的紀錄片《風味人間》，知道了另一道甘肅美食——洋芋攪團，看著那一大勺辣椒油澆到像雪峰一樣的一坨土豆泥，哈喇子就像瀑布飛流直下三千尺，想要立馬訂一張票去甘肅！
說到洋芋，也繞不開雲貴川，雲南吃洋芋的方法也是多種多樣的，銅鍋洋芋燜飯就是其中一種，兩大碳水之王碰撞，味道自然香香的！
在貴州的大街小巷，你總能找到這樣的炸洋芋攤販。一塊塊洋芋被炸得金黃，再放上折耳根、酸蘿蔔、辣椒麵，拌勻之後，就成為貴州人心中的美食典範！
狼牙土豆，來自四川成都的一款人氣小吃，有創意的成都人民把土豆用別樣的工具切成了波浪形，現炸現賣，蘸上辣椒還沒吃著就口舌生津，賊帶勁！
土豆這種適合生長於極寒地區的的作物，怎麼缺的了北方人民對它的厚愛？
東北大拉皮，土豆澱粉做的，吃起來特別勁道，配上五彩蔬菜，淋上一股子麻醬，再加點蒜，那味道真是絕了！
地三鮮，這也是東北人民的心頭愛，被稱作是東北美食三寶之一。土豆、茄子、青椒，最樸實的3樣食材加在一起，卻成了火遍全國的家常小炒。
拿糕，這個您沒見過吧！乍一看有點像土豆泥，但是吃起來並不是一種口感，是一種來自晉北的美食，吃起來有點像年糕，糯糯的，非常Q彈~
大盤雞也許是很多人心中新疆菜的第一名吧，小早覺得這道菜裡最好吃的是土豆，外面一層綿軟起沙，中間微微有一點硬，裹上一圈濃鬱的湯汁，嘖嘖，此味只應天上有啊！
湖南的乾鍋土豆片，過油之後配上臘肉、洋蔥和青紅椒一起放進小鐵鍋，用點燃的酒精塊邊加熱邊吃，光是聽著鍋底的嗞嗞聲就知道味道絕對差不了。香辣過癮，超級下飯！
還有現在街上隨處可見的土豆粉，傳說原來這是明代的宮廷食物！也就是說只有皇宮貴族們才能吃到的，而現在已流入民間，變成老百姓家中的尋常飯啦！
不光是我們很愛吃土豆，全世界都是土豆迷！不僅是亞洲，歐洲、美洲、非洲……只要有人類的地方就一定看得到土豆的倩影~
咖喱飯，原本是印度發明的一種美食，在中國，大家更偏向於日式咖喱，口感濃鬱但味道清淡，裡面的靈魂食材之一就是土豆~
土豆泥，經常在西餐裡見的一種配菜，是把土豆搗成泥之後加入各種調味料，綿軟可口，很適合小孩和老人吃~
經過高溫炸制的薯條，散發著熱氣，外焦裡綿，沾上喜歡的醬汁，既能當主食也能當小食~
試問，誰不喜歡吃脆脆的東西？作為百變的土豆，當然少不了接受這個挑戰啊！薯條這種嘎嘣脆的口感一秒上頭！
薯塔，一種源於南非的休閒小吃，將一顆土豆切成螺旋的形狀，最多能拉長到30-40釐米呢！還有多種口味，小早覺得還是番茄味的最好吃最搭！
對於小早來說，關於土豆最好吃的打開方式，還得是家裡媽媽做的那幾樣小炒~
早餐的土豆絲餅，午餐的土豆燉牛肉，晚餐的炒土豆絲，雖是平常，但是每一口都充滿著愛的味道……
您最喜歡怎麼吃土豆啊，留言區告訴我吧！
小貼士
土豆變綠、發芽、黴變後都不能吃
存放土豆時，一定要注意避光保存
糖尿病人慎食
減肥人士慎食
今晚你的飯桌上有土豆嘛？