溪石斑,一種十分美味但現在並不常見的魚

2020-12-20 百家號

農村有很多的野味,雖然有的看起來十分不起眼,但卻讓孩子們有一個難忘的童年。那時,每個人都不會珍惜這些野味。他們總是認為它毫無價值,沒有市場價值。但是現在不同了。隨著自然環境的變化,這些野味也遭到了破壞,很難再看到它。年輕人想要吃到它們也很困難,比如過去在樹木和地下隨處可見的野果,現在卻很難看到。今天,小編要說的這種野味,不知道是否每個人都吃過,但小編以前吃過。

過去農村的溝渠裡總是有很多魚。今天我們討論的是這種野味,叫做「溪石斑」。過去在鄉村河流中很常見。用漁網捕魚可以發現很多溪石斑,所以每個人都沒有注意到。很多人都是吃一個嘴癮,然後就會把它扔掉。當我釣到魚的時候,我發現了溪石斑,這自然是沒有要的。孩子們整天抓魚摸蝦。最常見的就是這些小魚。幾乎每條溝裡都有很多,更不用說池塘裡了。每次你去釣魚,你都會釣到很多魚。最令人害怕的是,小溪上的溪石斑會咬鉤,這就意味著你不能釣到大魚。

那時,當我把溪石斑帶回我家時,我母親會把它們洗乾淨,曬乾,這樣就成了美味佳餚。溪石斑本身很小。如果它被做成魚乾,它看起來會更加不起眼。但是正因為如此,魚骨也就沒有任何的威懾作用,你可以直接將魚骨吞下肚子,而不用擔心魚骨的問題。過去,物資仍然相對貧乏,孩子們自然會珍惜這些美食。畢竟,那時沒有食物。魚乾自然成了唯一的食物。把它放在鍋裡煮。你甚至不需要放油進去,這樣你就可以吃了。

因為溪石點的脂肪含量很高,因此它嘗起來非常美味。那時,只要有幾條小魚能吃掉整碗米飯。那時,人們吃的是滿足感,吃的是稚氣。但是現在溪石斑在農村已經變得非常罕見了。到處都有臭運河,自然,這些魚是看不見的。在市場上也很難找到這種魚,更別說把它當作魚乾出售了,所以這是一種有錢又吃不到的感覺。

國慶節回家時,我看見鄰居家抓了一些小魚。我走過去,正好看到了溪石斑的影子。小編就問鄰居能不能200元賣給我一公斤,但是鄰居說這是他們保留給自己的食物,給再多錢都不會賣的。但是下午的時候,鄰居就送了半碗小魚過來,說村裡鄰居之間的收錢就很見外了,如果你想吃,下次多弄一些再給你送過來。正是這樣的鄉土情,才讓年輕人對家鄉念念不忘。

相關焦點

  • 這種叫「溪石斑」的小魚,以前很多,如今上百元一斤,你認識嗎
    山間小溪裡,這種叫「溪石斑」的小魚,以前多到泛濫,如今成稀罕物,價格暴漲,你認識嗎「溪石斑,五寸長,悠哉悠哉水裡遊,小孩叫,大人笑,釣竿放下它來到,手腳忙,嘴巴喊,眨眼功夫魚滿筐,湯水鮮,肉細嫩,吃罷好久還回味」。
  • 溪石斑,一種只屬於小河小溪的特殊魚種,對水質要求極高
    當你潛入水底時,能清晰地看見它們漂亮的泳姿,那時候我還叫不出它的學名,我們叫它「溪石斑」,一種只屬於小溪的特殊魚種,它只停留在乾淨的水域裡,對水質要求很高。純潔有些清高還很漂亮,更是美味,伴隨我走過了整個童年,後來流域治理了,河道整治了,堤岸砌高了,垂楊砍掉了,一溜兒小魚也不見了。長大後,我在網絡上搜羅了些關於它的一點消息。
  • 家鄉的小溪裡有很多溪石斑魚,只要方法對頭,這魚搶著上鉤
    這是一種只屬於小溪裡的魚,它在冷水中生長緩慢個體小,成魚體重不到2兩重,只停留在乾淨的水域裡。有些純潔有些清高還很漂亮,還很美味,肉多刺少而軟,肉質細嫩鮮美。雖然它的魚籽有毒不能食用。但是它身上的花紋足矣吸引漁者的注意。
  • 桂林多地利用資源優勢大力發展溪石斑魚養殖
    美味的小小溪石斑魚越來越受到城鄉人民的追捧,市場價格一路走高,也推動了石斑魚養殖的快速發展,永福、靈川、興安等地相繼建設了多家石斑魚養殖場,利用山區溪流優勢開展流水養殖。山區溪流溪石斑魚,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪具有明顯地方特色的小型淡水魚類,深受廣大消費者的青睞,然而,這種魚養殖困難,主要靠天然捕撈。
  • 一種在過去很常見的魚,營養價值十分豐富,但是現在卻越來越少了
    一種在過去很常見的魚,營養價值十分豐富,但是現在卻越來越少了不得不說人真是一種很奇怪的動物,很多人都對於一些能夠自己輕易得到的東西不加珍惜,他們好像想這樣東西在他們生命中佔據的意義並不重要,而且他們也永遠不會失去這樣東西,事實是這樣嗎?
  • 農村這種野生魚,只有小河小溪有,現在已經越來越少見
    溪石斑,一種只屬於小河小溪的特殊魚種,對水質要求極高,現在已經越來越少見了。記得小時候,每天晚上都會跟著父親去河裡下漁網,就經常能抓到溪石斑。吃過晚飯,提著漁網、拿著手電就出發了。到最後,隨著農田裡化肥農藥的普及,小河裡的溪石斑幾乎已經絕跡了。溪石斑喜歡吃小河裡的一種水生蟲子,父親以前也經常用這種小蟲子釣溪石斑。這些年,不僅溪石斑罕見蹤影,連釣溪石斑的這種蟲子,也越來越少見了。溪石斑只不過是農村河裡的一種野生魚,不過從它身上,我們也可以窺出農村這些年的部分發展身影。
  • 深山裡的「溪石斑魚」,棲息在清澈水潭裡,很多人沒見過
    (這些五彩斑斕的是什麼魚?)其中,一種個頭不算太大的「條紋魚」尤其多,它們鱗片豔麗,體型優美,這是什麼怪魚?這是罕見的「溪石斑魚」山裡還有「石斑魚」?其實,這是一種俗稱,溪石斑學名光唇魚,是一種很古老的魚種,屬於冷水魚。
  • 此乃「魚中上品」我國特有,新鮮的味道鮮美,放臭後也是極品美味
    但,有一種魚,在農村,即便臭了,農民也捨不得丟棄,還可能用來招呼客人。若您也常去鄉下,或者可能去鄉下,那麼,您也可能會吃到這種「臭魚」!它的名字叫做——鱖魚!此魚是「魚中上品」,是一種我國特有的魚類!放臭後才更是極品美味,被人稱為「魚中極品」!
  • 天門山深處,清澈見底的水潭,有許多「斑斕怪魚」棲息,什麼魚?
    這是罕見的「溪石斑魚」 山裡還有「石斑魚」?其實,這是一種俗稱,溪石斑學名光唇魚,是一種很古老的魚種,屬於冷水魚。 因此,溪石斑魚最早分布在我國大陸的北方地區,小冰河時期開始以後,逐漸向秦嶺以南地區遷徙,如今在我國的東南以及西南地區的崇山峻岭中,都有它們的身影......
  • 日式石斑魚味增湯,寡淡熬製清甜口味,煮出來滿滿的鮮味瀰漫四周
    日式料理一直以精緻美味而聞名,不管是刺身也好,壽司也罷,每一樣的製作都十分的精美。每次去日料店吃的時候,總是會對那些擺盤精美的壽司等等美味不忍下手,光是樣子已經如此好看,味道卻也絲毫不差。日本料理中對於美食的見解,我們也大部分能在日料店了解一二。
  • 69元買回來一條青石斑魚,教你清蒸石斑魚的做法,魚肉鮮嫩入味
    今天在超市花69元買回來一條青石斑魚,這傢伙太兇猛了,回家給它放水的時候,它突然張口,差點被咬到,嚇得我「手抖」,所以處理的時候,要注意安全! 對於鮮活的海鮮,最好的吃法就是清蒸,鮮嫩的魚肉蘸上被熱油爆香後的蔥油汁,一個字「鮮」,兩個字「超鮮」,三個字「超級鮮」,四個字「鮮掉眉毛」。
  • 海南地區青石斑魚存塘極少 價格環比上漲近十元
    據海南業內人士表示,由於目前當地石斑魚存塘有限,出現部分魚中收不到石斑魚而轉收東風螺的情況,現在石斑魚是一天一個價,環比上月漲幅均近10元/斤。  存塘量少是價格走高的主要原因,目前存塘的石斑魚中,珍珠石斑魚佔其中6成,青石斑魚的量極少,魚中或收不到魚轉收東風螺,即便如此,石斑魚價依舊高企,後市青石斑魚或會在48-53元/斤波動,珍珠石斑魚在55-60元/斤範圍內,龍膽石斑魚在目前價位上下。業內人士表示,高魚價將刺激今年投苗積極性,不過,由於今年石斑苗孵化率不理想,投苗量增加或會受阻。​
  • 農村河溝常見的6種小魚,圖3賊機靈了,不知你認識幾個?
    蝦虎魚蝦虎魚趴在水裡不動,不像其他魚一樣遊來遊去,所以還有一個俗稱是「趴地虎」。而且遇到危險時就會一下遊走,行動能力極強。蝦虎魚極少數身體上會有花紋,非常漂亮,不過這種魚不太好養活,不知道是脾氣大還是壽命短的原因。
  • 小溪入水口,探釣野生石斑魚,500元一斤的名貴稀有魚獲全部放生
    小溪入水口,探釣野生石斑魚,500元一斤的名貴稀有魚獲全部放生,這裡好漂亮的風景,清澈的溪水,水裡緩緩遊動的美麗而動人的精靈,大山溪流美景真的就如一幅畫,美不勝收呀,美麗和諧,好山好水好風景,是每一個野外溪釣人的夢寐以求釣點。
  • 龍膽石斑,自家的石斑養殖場直供,最新鮮的食材怎麼烹飪都好吃!
    後來還遇到老闆,熟悉的朋友聊著天,得知原來是在海邊有自家的石斑養殖場,在這邊開一間簡單的餐館,大部分客人都是附近的鄰居,開業有四年之久,聊天吃飯的價位也不會很高,不太油膩的日常料理,相當舒服。電動車還算好停,自己開車來的話附近有停車場,通常都是家庭為單位來用餐,我們今天也是與朋友夫婦來吃吃看。
  • 龍膽石斑 每年為臺灣賺進10億元
    (圖/王以瑾攝影) 記者王以瑾/臺北報導      第一次看見龍膽石斑是在水族館,它是一般魚的10倍還大,當工作人員潛下水餵食時,所有的魚都搶成一團,只有它完全置身事外,遠遠地看著這一場世間紛爭,有時還會張大嘴,好像無聊到要打哈欠一樣,但嘴張開後卻突然停格,變成一張滿是驚訝的臉,非常好笑;後來才知道,這種傻大個是魚中珍品,每年為臺灣的養殖漁業創造高達10億元的產值。
  • 龍膽石斑超彈牙 餐廳狂上菜
    弘光科技大學指導老師廖慶星特別推薦龍膽石斑的魚皮和魚肚。他指出,魚皮膠質豐厚,口感極佳,具有其它魚難以相比的優勢;魚肚汆燙後,無論做藥膳或配芹菜快炒,比豬肚更彈牙有咬勁。另外,魚下巴含油量高,適合切塊炭烤或做三杯。
  • 這樣煮,甘香美味直流口水!
    吃的比較多的是常常在燒烤店裡能吃到秋刀魚,雖然肉質並不嫩滑,或許也就因為在海水裡生長的這一類魚,身形修長,肉質滿滿的,所以很難像石斑這樣擁有嫩滑的肉質。儘管如此,只要在燒烤爐裡一擺,就是一道很不錯的小吃。秋刀魚最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,在日本比較流行。秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。
  • 水美魚肥迎豐收 新市薴溪漾一年一度的冬捕來了
    12月25日,德清縣新市鎮宋市村舉辦薴溪漾第三屆捕魚文化節,展示水鄉冬捕文化的魅力。現在不一樣了,冬捕更多的是一種傳承,所以我們提前一天就已經下好了漁網。」原水產村村民張順龍說。他自小生活在漁船上,跟著父輩學會了捕魚,一直到2018年才告別了「水上漂」的生活,回到了岸上。每年捕魚文化節他都會來村裡幫忙。8點,準備工作就緒。由兩條水泥船、四五艘小木船組成的冬捕小隊,分成兩批出發了。捕魚的水域位於薴溪漾的西南側。