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家庭版「水果冰粉」食材介紹
冰粉：因主要原料產自「冰粉樹」，故得名「冰粉」，部分地區也稱「涼粉、冰涼粉」。冰粉製作出來的甜品或茶飲冰涼爽滑、晶瑩剔透且製作簡單，夏天食用更有非常好的清熱祛暑、生津止渴的作用，是非常受人們歡迎的夏季小吃，清熱祛暑、老少皆宜。
火龍果：屬涼性水果，成熟後果實呈橢圓形，外觀為紅色或黃色，以果肉顏色可區分為：白色、紅色、黃色三種火龍果，自然狀態下成熟時味道甘甜、鮮嫩多汁且帶有獨特的果香味，果肉中夾帶有黑色芝麻狀的可食用種子，是非常受人們歡迎的應季水果之一。
西瓜：甜度高、果汁足、色澤紅亮鮮嫩爽口，食用時能祛暑解熱、生津止渴、補充水分，是非常適合夏日食用的水果，被民間譽為「夏季瓜果之王」。
家庭版「水果冰粉」製作方法
準備食材：
冰粉一袋、紅心火龍果、白心火龍果、西瓜、棉糖
製作流程：
1、起鍋加入2500ML的清水大火燒開後起鍋倒入大盆中，然後慢慢的倒入45g冰粉（剛好一袋），同時一邊不停地攪拌至冰粉完全融化後，靜置等待自然冷卻就可以了。
2、把準備好的紅心火龍果、白心火龍果先對半切開，然後剝去外皮再用刀切成丁粒狀，裝入盤子中。
西瓜先對半切開，然後切成厚片，再用刀剔出紅色部分的瓜肉，切成丁粒狀，裝入盤中。
3、取來保鮮膜，把自然冷卻凝固的「冰粉凍」、裝盤的火龍果、裝盤的西瓜分別封上保鮮膜，一起放入冰箱中冷藏至冰冷。
4、把冷藏好的「冰粉凍」取出並撕去保鮮膜，用水果刀隨意的劃成小方塊。再把火龍果、西瓜一同取出並撕去保鮮膜。
5、取來準備好寬嘴大杯，把切好的「冰粉凍」裝入大杯中，再鋪上冷藏好的火龍果丁、西瓜丁、舀入一大勺的棉糖，用勺子稍微攪拌一下，就可以食用了。
一款家庭自製版的「水果冰粉」就製作完成了，晶瑩剔透的「冰粉凍」吃起來口感冰涼爽口、水潤嫩滑，搭配上不同口味的水果丁，口感更加的豐富，每一口下去都是超級的冰爽嫩滑，是一款非常簡單且非常適合家庭製作的夏日解暑甜品，生津止渴、清熱祛暑孩子們都超級愛吃。
製作小心得
1、清水與冰粉的比例建議在100：2左右比較適合，這是我個人的經驗，並不是絕對的數值。
2、清水燒開後直接起鍋倒入盆中，然後加入冰粉，迅速的攪拌至完全融化後靜待冷卻凝固，這是比較推薦的常規做法。其實還可以一邊文火加熱，一邊倒入冰粉迅速攪拌，這樣做出的口感會更加嫩滑略帶彈性，但需要對火候較好的掌控，新手不建議嘗試。
3、水果的搭配方面完全可以根據個人喜好添加，比較建議的是搭配一些甘甜、多汁、生津止渴類的水果，吃起來口感會比較搭。
4、製作好的「水果冰粉」加棉糖是最省事的，當然也可以熬煮紅糖，其實熬煮過的焦糖色糖水搭配上晶瑩剔透的冰粉凍效果更好，食用時還帶有一種特殊誘人的焦糖香味。
炎炎夏日中的降暑甜品「水果冰粉」，您還有哪些美味的家庭做法呢？歡迎您留言交流，讓我們一起分享家常美食。喜歡「水果冰粉」的朋友們趕緊動手試試吧！我是天天家常美食，感謝您的閱讀，我們下期再見。祝您：生活愉快！