燉雞可別只知道加水,往裡加點「這玩意」,雞肉更鮮香,更滑嫩!

啤酒鴨大家都知道，這是一款非常濃香的餐品，將啤酒與鴨肉進行搭配，口味相當的突出，但是大家知道嗎？其實啤酒與雞肉也是可以結合到一起的，而且比用水燉要更加的香濃，味道一點都不比啤酒鴨要差，如果你平時就愛吃燉雞，那麼這做法就一定不要錯過。燉雞可別只知道加水，往裡加點「這玩意」，雞肉更鮮香，更滑嫩！

啤酒燉雞算是比較家常的餐品，烹製難度比較低，哪怕是廚房小白都能學會，成品無論是口味還是賣相，都與大廚們的烹飪有的一拼，而且老人和小孩都適合食用。下面的話就不再多說閒話，詳細的餐品烹飪教學與大家進行分享，如果你也對這道啤酒雞有興趣，那麼就抓緊準備食材，隨著我一起進行烹飪吧！

【家庭版啤酒燉雞】

準備食材：土雞、食用油、胡椒粉、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、老乾媽、生薑、大蒜、花椒、洋蔥、香菇、香菜

製作步驟：

1、首先咱們將土雞宰殺處理乾淨，然後仔細的清洗，將其剁成塊狀，裝入到碗中待用；洋蔥、生薑、香菜也都清洗一下，分別切製成片狀和段狀，同樣是裝盤待用。

2、往雞肉中加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒，然後再加上兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺老乾媽，配合著一起抓勻，靜置醃製十分鐘左右。

3、起鍋燒火，加入適量的食用油，油熱先爆香花椒、薑片、蒜片，然後放入香菇與洋蔥炒勻，最後將雞肉下入到鍋中，一起翻炒均勻待用。

4、加入一罐啤酒進去，分量大概和雞肉齊平，然後咱們蓋上蓋子，用小火去進行燜煮，大約是20分鐘左右，撒上一些香菜末上去，菜品的烹飪就算是完成了。

燉雞按照我這做法來，絕對是香氣撲鼻的，雞肉鮮香又入味，肉質口感十分的細嫩，酒水中的酒精經過燉煮之後，會完全的揮發出來，所以也不用擔心酒味很濃，只會殘留下一股獨特的濃香，口味那叫一個棒，還不趕緊收藏起來？

【文末小貼士】

1、切雞塊的時候要注意，大小一定要適中，否則雞肉不怎麼入味，又或者是口感比較老。

2、啤酒建議選擇清香型，否則可能會有一種澀味。