科大大身為「及時雨本雨」，前一陣子做了關於「乳鐵蛋白」這個母嬰店新一熱門成員的徵集，沒想到後臺親們的需求還不少！
這不，為了讓廣大寶爸媽不交智商稅，科大大快馬加鞭地出了稿，給大家科普一下！
乳鐵蛋白來自於哪？
乳鐵蛋白是存在於哺乳動物乳汁中的，一種天然蛋白質，具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，是媽媽提供給寶寶的第一層免疫力！
寶寶常喝的母乳和牛奶中都含有乳鐵蛋白，但差異還是很大的。
○ 人乳
乳鐵蛋白是人乳蛋白的主要成分，約佔人乳蛋白總量的15~20%。
從上表中可以看到，乳鐵蛋白在初乳中含量最多，它和免疫球蛋白是人初乳的核心組成部分，可以幫助寶寶抵禦外界細菌和病毒感染。
這也是很多兒科醫生建議寶寶一定要喝初乳的原因。
○ 牛乳
人和牛乳在蛋白胺基酸序列上具有69%的同源性，二者具有相似的活性。
因此我們購買的配方奶，99%是以生牛乳為原料產生的，但牛乳蛋白中的乳鐵蛋白含量只有0.06g/L左右，遠遠低於母乳中的含量。
從營養成分上來看，牛乳中的乳鐵蛋白的含量遠遠低於母乳，僅是母乳的十分之一，從圖中我們幾乎看不到牛乳中的乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白加到奶粉中還管用嗎？
人乳中的乳鐵蛋白功效得到肯定，那麼加入到寶寶的配方奶粉中有牛乳提煉的乳鐵蛋白，能不能提高寶寶的免疫力？
解決問題前，我們要明確兩點：
① 乳鐵蛋白只是提供給寶寶最初的免疫力，而不是提高。
② 沒有一種單一食物就能提高寶寶免疫力，需要多種方法配合，如果說非要找一種，那只有母乳了。
舉個簡單的例子：吃飯能保障我們活下去，但不是吃的越多活得越長！乳鐵蛋白同理，不是補得越多寶寶抵抗力越強。
明確之後，我們來說一說關於「乳鐵蛋白添加」的問題。
1安全性
美國藥監局FDA的GRAS Panel，在2016年宣布：牛乳鐵蛋白的絕對安全劑量為幼兒少於240mg/天，嬰兒少於290mg/天。
※ GRAS認證是FDA針對化學物質或食品添加劑，等級最高的安全認證。
因此牛乳鐵蛋白添加入配方奶粉中是安全的，但也僅僅確保了安全。
2有效性
中國營養學會婦幼營養分會，在2018年8月18日發布的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》中表示：
牛乳鐵蛋白添加到奶粉中具有降低嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸炎的發病率，提高兒童幽門螺桿菌的根除率等效果。
但共識中提到的各項研究，實驗組人數大多少於100人，最多不多於300人；所用乳鐵蛋白劑量相差較大，且給予方式也不同。
因此，乳鐵蛋白添加到奶粉中是否真的有效，還需要大量的實驗與數據證明。
3添加劑量
目前國標規定添加乳鐵蛋白的劑量為：100mg/100g，有些奶粉配料表中乳鐵蛋白含量超出國標，但衝調後劑量在國標之下，也是沒問題的。
事實上，往往打著添加「乳鐵蛋白」的配方奶粉，根本達不到作用劑量。
前文提到到牛乳中的乳鐵蛋白含量極少僅0.06g/L，在加工提純時乳鐵蛋白會發生不同程度的變性。
有數據顯示，平均每14公斤牛奶只能提取1g乳鐵蛋白，提取工藝難，量少，商家添加的劑量少也不是怪事。
4成本問題
現在對於乳鐵蛋白的宣傳噱頭較大，乳鐵蛋白價格由原來的2000每公斤漲到，13000元每公斤。
這意味著什麼？意味著每罐添加乳鐵蛋白的奶粉成本就多了6.5倍啊！
當然為了寶寶多花點錢沒什麼，更可氣的是很多「聰明」的商家掛著「乳鐵」的牌子，賣著根本沒有乳鐵蛋白成分的嬰幼兒食品！
寶爸媽在為寶寶選擇含乳鐵蛋白的食品時，一定不要只看名字，還要看成分列表中是否真有「乳鐵蛋白」。
比如這款「乳清乳鐵蛋白複合粉」，但其中並沒有乳鐵蛋白成分。
一些掛著「TM」標籤的商品，只是商家的慣用手法，往往這種產品就是在「掛羊頭，賣狗肉」！
怎麼提高寶寶免疫力？
提高寶寶免疫力，需要方方面面的努力，所以趕緊打消「一口吃出個好身體」的念頭，科大大幫大家總結一下，4招全面增強寶寶免疫力！
① 按時接種疫苗
寶寶體內有了足夠的抗體，才能抵禦外來病毒的侵害！按時接種疫苗可以有效保護寶寶，預防傳染病。
② 吃好睡好身體好
老生常談的問題啦，水果蔬菜是健康的食品，富含多種維生素，為寶寶健康護航！
保證寶寶充足睡眠才能使免疫系統正常工作，在前線殺敵。
③ 規律運動，勤洗手
多給寶寶創造戶外運動的機會，爬上爬下鍛鍊身體，同時增強抵抗力。
也別忘了飯前便後、外出玩耍後有效洗手哦！
④ 避免接觸患者
儘量少到人員密集的地方玩耍，讓寶寶遠離患者避免生病。
科大大敲黑板：
是否選擇添加乳鐵蛋白的配方奶粉，科大大建議給出以下建議，寶爸媽們可以參考。
① 母乳餵養的寶寶，堅持母乳餵養就好。
配方奶的黃金標準是無限趨近於母乳，既然寶寶有了最好的奶，何必花錢追求沒那麼好的。
② 配方奶中添加的乳鐵蛋白是否真的有效，還需要大量研究支持。
市面上添加乳鐵蛋白的食品目前只保證其安全性，且相對母乳含量低，在沒有專業報告出來之前，沒必要一味追求添加了乳鐵蛋白的配方奶粉。
③ 選擇添加乳鐵蛋白配方奶粉時，寶爸媽一定擦亮眼睛，多看配料表，標出具體含有乳鐵蛋白xxmg/g的產品中才真的有乳鐵蛋白成分！
科學家庭育兒團隊原創
【科學家庭育兒】國家級出版傳媒機構專業團隊，聯合百名育兒專家與萬千家庭一起，專注寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關係處理。