這道菜,小孩吃了補鋅又補鐵,女人和老人都可以多吃,趕快學學吧

2020-12-17 美食菜譜天下

菱角口感清脆，清甜，在江南一帶就可以吃到。挑選嫩點的可以生吃，成熟的可以煮熟了吃。選了些較嫩的菱角用來炒菜也是不錯的。這道菜，小孩吃了補鋅又補鐵，女人和老人都可以多吃，趕快學學吧

新鮮菱角，幼嫩時可當水果生食。但儘量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或汙水時要洗乾淨手，防止囊蚴汙染。並且鮮果生吃過多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工製成菱粉。

水菱角味道極其鮮美，營養也非常豐富，一般秋季吃水菱角是最好的，這個時候是水菱角生長最好的時候，那麼大家知道水菱角的做法嗎?菱角怎麼吃味道最好呢?下面小編就為大家介紹一下菱角的吃法。

新鮮的菱角，剝開皮，這個過程比較耗時，杭椒切段，豬肉切片，倒入橄欖油，加熱油，下豬肉炒至變白，再倒入菱角肉炒至半熟，加入鹽，料酒，生抽，雞精，杭椒段繼續炒至入味，炒好了

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