按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3來合理分配每日三餐,可按每克糖類、蛋白質產熱4kcal,每克脂肪產熱9kcal,將熱量換算為食品,並根據生活習慣、病情和配合藥物治療需要制訂食譜。粗略估計,正常體型的成年糖尿病病人,每日進食量可控制在半斤至八兩主食,二兩不同種類肉類,兩調羹半花生油,一個雞蛋,一包牛奶,一斤綠葉蔬菜,一啤酒瓶蓋兒食鹽,一女性拳頭大小不同種類水果。
①標準體重=實際身高105
②不同體力勞動者每天消耗的能量:輕體力勞動者每公斤體重每日消耗30-35kcal熱量;中體力勞動者每公斤體重每日消耗35-40kcal熱量;重體力勞動者每公斤體重每日消耗40kcal以上熱量;
③膳食中碳水化合物所提供的能量應佔總能量的50%-60%,每日進食量可在250-300g,肥胖者應在150-200g;
④膳食中由脂肪提供的熱量應佔總熱能的25-30%;
⑤蛋白質成人每日攝入0.8-1.2g/kg,以優質蛋白為主,微量白蛋白尿的患者每日攝入蛋白量應限制在0.8-1g/kg;顯性蛋白尿的患者蛋白攝入量宜限制在0.8g/kg/d以下;
⑥食物中膽固醇攝入量為<300mg/d;
⑦每日飲食中纖維素含量不宜少於40g;
⑧每日應飲水1200-2000ml,飲水應少量多次,每次200ml左右;
⑨每日食鹽要在6g(一啤酒瓶蓋兒)以下;限制飲酒量,不超過1-2份標準量/日(一份標準量為285ml啤酒,375ml生啤,100ml紅酒或30ml白酒,約含10g酒精);
最後我們來舉個例子舉例:一個體重60kg的中體力勞動者,正常體型的成年糖尿病病人,按每日每公斤體重40kcal的熱量計算,一天總熱量為2400kcal,即2400×60%=1440kcal熱量來自1440kcal÷4kcal=360g碳水化合物,以此類推,360kcal熱量來自90g蛋白質,600kcal熱量來自66g脂肪!