今天是冬至日，冬至的早餐，寧波人的首選，是一碗香噴噴的番薯湯果。番薯湯果裡加一勺酒釀，也就是寧波人說的漿板。這一勺裡，暗藏著滿滿的好彩頭。
二十四節氣中，冬至是最早被定下來的。周朝，人們把冬至視作歲首。每年到這一天，皇帝會帶著三公九卿舉行迎歲盛典。濃縮成一句話就是冬至大如年。
冬至的到來，意味著一年即將結束，而番薯的「番」與「翻」同音，寓意過去一年的黴運都將被翻過去；
湯果，也叫做「圓子」，取其團圓、圓滿之意；
很多人家在做番薯湯果時，還會往裡面加酒釀。寧波人習慣管酒釀叫「漿板」，其中，「漿」和「漲」相同，被賦予了財運、福氣高漲的好彩頭。
現在已經很少有人自己手工製作酒釀，因為在菜場、超市隨時可以買到現成，更因為想要成功製作酒釀有點難。
其訣竅是要等到所有米都熟得差不多，呈現同樣顏色，才能蓋蓋子。而且米最初倒到木桶裡是啥樣就維持啥樣，千萬不要去動它或者將它壓平，否則會堵住『上氣』通道。」
這樣看似不起眼，卻起著「一招定生死」作用的竅門，在整個酒釀過程中比比皆是。
除了酒麴，製作酒釀沾不得半點其他菌。每做一次，所有工具都要消毒。」蒸熟的糯米飯被倒入大盆裡。
將加入酒麴後的糯米飯一點點壓實。 最主要的就是酒麴和糯米的配比，也是整個酒釀製作過程的「靈魂」。
酒釀成功有一個標準：冒泡泡說明裡面的菌是活的。這一幕在菜場、超市購買酒釀時是看不到的。