我國作物多種多樣，因此也有著各種巧合，在農村有很多的名字相同，但卻是兩種不一樣的食材，比如說今天小編要說的白參，一種是人參經特殊加工而成的一種中藥白參，另一種是一種藥食同源的菌類白參。菌類白參實體較小，形似菊花，菌蓋扇形或腎形，菌肉薄，味道清香、鮮美爽口，且其營養價值不亞於我們知道的人參，具有很高的營養價值，可廣泛應用於食品、醫藥工業及生物化學等方面，種植前景十分廣闊。
【種植】農村這種食藥兼用珍稀菌，野生價格可達百元，製成乾貨售價更高！
04:58來自惠農網
白參菌市場價格多少錢一斤？
白參菌屬於比較稀少的菌類，主要產地在雲南地區，從雲南野生菌市場了解到，目前新鮮白參菌為20元左右一斤，野生的白參菌為100元左右一斤，製成的乾貨白參菌售價為200元左右一斤。(因為白參菌產地、品種及品質有所不同，因此價格變化也有細微偏差，此數據僅供參考)。
白參菌有哪些功效作用？
1、白參菌屬於藥食同源的食物，富含多種微量元素，能滿足人體日常身體需求，具有提高免疫力的作用。
2、白參菌中提取的多糖，可刺激單核吞噬細胞系統活性，對慢性細菌感染有顯著的防禦效能，對腫瘤有抑制作用。
3、白參菌有清肝明目、滋補強身的功效，對可治療小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭昏耳鳴等症。
4、白參菌對細菌感染有明顯的防護作用。
白參菌吃法
1、白參菌蒸雞蛋
（1）材料：幹白參菌、雞蛋、豬油、食鹽、草果面。
（2）做法：將白參菌衝洗乾淨後用溫水浸泡20分鐘，然後切碎，打入2-3個雞蛋，攪拌均勻，加入適量水，再加一湯匙豬油。做好這些後，放鹽，切細草果面，然後倒入白參菌中攪拌，最後放入蒸鍋內隔水蒸20分鐘即可。
2、白參菌炒五花肉
（1）材料：白參菌、五花肉、大蒜葉、紅辣椒、食用油、食鹽。
（2）做法：將白參菌、五花肉衝洗乾淨，五花肉切片，將五花肉炒至金黃色，放入辣椒，倒入白參菌翻炒均勻，最後放入大蒜葉翻炒即可。
白參菌的栽培技術
1、菇棚要求
菇棚高2.5m，每棚250-300㎡，竹木作骨架；棚內搭擺袋架，架寬90-100cm，分設架床8層，層距25cm；地面整平夯實，鋪上細沙。
2、栽培季節
秋栽9-10月，春栽3-5月。
3、基料配製
培養基配方①：棉籽殼58%+玉米芯或甘蔗渣20%+麥麩18%+玉米粉2%+石膏粉1%+鈣鎂磷肥1%。
培養基配方②：棉籽殼50%+雜木屑28%+玉米粉2%+麥麩18%+石膏粉1%+碳酸鈣1%。
栽培袋規格：立式栽培採用短袋15cm×26cm，每袋裝乾料300g；長袋12cm×55cm，每袋裝乾料500g。
4、消毒接種
料袋滅菌後，冷卻到28度以下進行接種，接種前要做好消毒工作，接種時在長袋上打6個接種穴，接種後用膠布密封，短袋接種後用棉塞住穴口。
5、室內養菌
將接種後的菌袋放到培養室層架上養菌，將溫度控制在23-26度，空間相對溼度70%以下，每天通風兩次。室內養菌7天後，袋壁上菌絲濃白密集，手指按壓袋面有凹陷出現時，即可離室進棚。
6、出菇管理
出菇後，及時揭去蓋膜，隨著子實體的生長，每天早中晚各空間噴霧狀水一次，保持空氣相對溼度保持85-90%，溫度在18-25度以內，並且要300-500Lx散射光線，以促進子實體正常發育。
7、採收加工
白參菌從接種至採收需16-20天，當子實體葉片平展時即可採收。
以上就是小編整理的有關白參的相關要點知識，白參作為食藥兼用的珍稀菇菌，大家在日常生活中可以多吃一些，這樣可起到滋味強身、提高免疫力的功效，但對菌類過敏和有炎症的人群，小編建議最好還是不要食用白參菌，如果食用後出現其他不良症狀，要及時就醫，切莫麻痺大意。
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