自從我學會披薩的這種做法，我家一星期吃一次，是真的好吃
家裡有孩子的父母都知道，孩子們總是對外面的連鎖洋快餐店充滿了好奇和期待，我家的孩子也不例外，畢竟平時看電視或者外出乘坐公共運輸工具的時候，總免不了看到各種形形色色關于洋快餐連鎖店的廣告，就連三四歲的孩子都知道必勝客裡有許多口味的披薩。
披薩，是高熱量的食物，源於義大利，這種食物經過這些年在口味上和做法上的不斷改進，已經超越多國語言與文化的障礙，受到世界各國人們的喜愛和追捧。我家孩子也很喜歡去必勝客吃披薩，而洋快餐連鎖店也總會經常推出一些符合當地消費者口味以及市場追捧度較高的披薩新品。記得有一次正在吃著披薩，孩子突然抬起頭看著我說：媽媽，要是你也會在家自己做披薩，該有多好啊。也許就是因為孩子這不經意又充滿期待的語氣，讓我有了第一次在家做披薩的想法，一次沒成功就琢磨總結一下經驗，直到多做幾次之後，終於讓孩子滿心滿意的把我做的披薩吃了個精光，之後再也沒買過外面的披薩了。
每逢周末有時間，孩子又饞披薩的時候，我就會為他做上一個。好吃的披薩從來不難，而且自己做的味道和材料更足，一口氣幹掉一個7寸的披薩也不是難事哈。
【果香水果披薩】
食材：高筋麵粉100克，低筋麵粉20克，清水80克，鹽1克，酵母2克，細砂糖8克，色拉油10克，馬蘇裡拉奶酪適量，菠蘿適量，煉乳適量。
做法：1.孩子都知道披薩是西方的「大餅」，相當於咱們中式的烙餅，只是做法和材料稍有不同，做披薩用的是高筋麵粉和少量的低筋麵粉，上面稱量好的所有材料混合揉成不粘手的麵團，然後讓麵團靜置發酵一小時，讓麵團半發酵的狀態（如圖）。
2.做披薩少不了這無人抗拒得了的芝士，而且做披薩最好用一種叫「馬蘇裡拉」的芝士，這一種芝士做出來的披薩，奶香濃鬱而且芝士有拉絲感。孩子正是長身體的時候，芝士是奶製品，有非常豐富的鈣質。
3.另外準備少許菠蘿和煉奶，菠蘿是罐頭裝的，做這個水果披薩的水果隨個人喜歡，也可以放黃桃、芒果一類的。
4.準備好的菠蘿切成小塊，放在廚房紙上稍微吸乾一下水分。菠蘿含水分較多，適當的吸收一些水分，一會烤制披薩的時候不會產生太多水汽，披薩餅做好了也更酥脆。
5.把發酵好的餅皮擀開，平鋪在披薩盤裡，稍微鬆弛一下，然後寄上適量煉乳，用油刷把煉乳均勻的塗抹在披薩餅皮上。
6.接著把準備好的菠蘿塊鋪在上面，表面撒上剛才準備好的馬蘇裡拉芝士。
7.烤箱170度預熱過後，把鋪滿材料的披薩盤放入烤箱內，烤制20分鐘左右。
烤好的菠蘿披薩，表面焦香味道清新極了，菠蘿的香甜在烤箱內經過高溫烤制，邊烤邊透著果香味，雖然熱量有點高，但是吃完了一大塊，就更有動力去好好運動，把吸收的熱量消耗掉吧！
小貼士：
每個品牌的烤箱都有溫度差，烘烤的溫度和時間僅供大家參考，如果沒有太多的經驗，不妨多觀察幾次烤箱內披薩的上色情況，如果外層芝士上色比較淺，可以稍微調高一下溫度，如果外層芝士已經有點焦黃了，則要考慮在面上適當的加蓋上一層錫紙，避免上色過深，烤糊了影響了食慾和賣相。這個配方的材料能做一個7寸大小的披薩，買披薩盤的時候要留意，有大小之分喲，如果家裡只有小的披薩盤，那就把麵團平均分成兩份，做兩個小披薩也是可以的。做披薩的材料可以很百搭，有純水果的，也可以放少許牛肉或雞肉、香腸一類的，和蔬菜搭配著，營養和口感味道都更均衡。儘量選擇當季的水果做披薩，或者用罐頭水果，其實味道是很不錯的。芝士的分量隨個人喜歡，有人喜歡芝士味道濃拉絲感特別強的，芝士就鋪滿一些，自己吃的料一定要足。只喜歡淡淡的芝士味道，可以少放一些。
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