一款好的普洱熟茶,喝起來應該要有這幾種感受

2020-12-18 茶葉那點事

一款好的普洱熟茶,喝起來應該要有這幾種感受,你的茶也有嗎?一起來看看吧。

喝茶的感受粗略由香味、口感、味道這三方面組成。我們先來看看香味。

一、香味

1.糯香味

喝好的普洱熟茶時,你會感受有一股明顯的糯香味,即甜甜的糯米香味。

茶葉內含有糖類物質和蛋白質,經高溫的水一泡,便會產生一種聞起來很香甜,味道接近煮熟了的糯米香味。

如果你在喝普洱熟茶時感受到了糯香味,這意味著你的熟普內含物質豐富,是一款好茶。

2.棗香味

喝好的普洱熟茶時,你會感到一股清幽香甜的棗香味,這股味道接近幹棗的香味。

棗香味大多在熟普渥堆發酵時誕生的。

將熟普存放一段時間後,你會發現棗香味沉澱了下來,越發明顯。

3.樟香味

喝好的普洱熟茶時,你會感到一股樟香味,味道接近樟樹的香味。

你可能會覺得很奇怪,熟普又沒有樟樹的成分,為什麼會有樟香味呢?

樟香味的主要來源的普洱熟茶中的芳樟醇,它是一種芳香物質。

如果你在喝熟普時,感受到了一股明顯的樟香味,這意味著茶葉內芳香物質豐富,茶葉香氣高,是一款好茶。

二、口感

1.順滑

喝好的普洱熟茶時,你會有一種茶湯順滑的感受。

當你喝好的熟普時,你會明顯感到茶湯很順暢地滑過喉嚨,沒有任何阻礙。而你在喝完熟普時,也會覺得喉嚨很舒服,完全不難受。

2.飽滿

一款好的普洱熟茶,可以給茶友帶來飽滿的口感。

口感飽滿的具體表現是,你在喝熟普時,你能夠從茶水厚度上,清晰地分辨出這不是淡薄的水,而是濃稠的茶水。

因為茶葉會析出物質,與水融合在一起,所以茶和水之間,有著厚度的差異。

當你覺得普洱熟茶很濃稠,口感飽滿,那麼這意味著茶水內含物質很豐富,是一款好茶。

三、味道

1.甜醇

一款好的普洱熟茶,喝起來應該會有醇厚香甜的味道。

茶葉中,茶多酚這個物質會讓茶喝起來很苦澀。

但是,熟普經過了渥堆發酵,大量茶多酚都被氧化了,含量下降了不少。所以,熟普的苦澀味不重,相反會顯得甜。

2.回甘

經常聽人說回甘,那麼回甘是什麼意思呢?

簡單點來說,你喝茶時會先嘗到苦味,然後會嘗到淡淡的甜味。

後來,這股甜味會越來越明顯,蓋過了之前的苦味,這就是回甘。

這個過程,可簡單粗暴地用「先苦後甜」這四個字形容。

如果你不確定一款茶有沒有回甘味,那麼你可以先喝一口茶,然後再喝一口涼白開。

如果你發現本來應該淡而無味的涼白開變得特別甜,那麼這款茶就有回甘味。

很多人認為普洱熟茶嘗起來這麼甜,是不會有回甘的。

這種說法不準確。

普洱熟茶的茶多酚只是氧化了一部分,不是全沒了,所以茶葉還是會有一丁點的苦味,只是回甘會不明顯,而且來得比較晚,需要花點耐心等等。

一款好的普洱熟茶,內含豐富物質,喝起來會有回甘的感受。

總結

一款好的普洱熟茶,喝起來應該要有這幾種感受,你的茶也有嗎?

由於文章篇幅,以上列舉的好茶感受並不完整,其實好的普洱熟茶在長時間存放後還會有藥香、陳香味等。

如果你在喝熟普時,也曾有過美妙的感受,可在評論區裡留言,分享你的品茶經驗。

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