教你做正宗地道的醃黃瓜,省時健康又開胃,怎麼吃都不膩

2020-12-17 用心看生活

家常醃黃瓜是以黃瓜為主材的一道家常菜,酸中帶甜,辣味適中,冰爽可口,開胃消食。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。教你做正宗地道的醃黃瓜,省時健康又開胃,怎麼吃都不膩

家常醃黃瓜是一種營養價值較高的蔬菜,是人人愛吃的佳蔬。 全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法:一是醬家常醃黃瓜;二是拌家常醃黃瓜;三是炒家常醃黃瓜。家常醃黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;家常醃黃瓜中的家常醃黃瓜酶,有很強的生物活性。

家常醃黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。將他們洗潔淨,去掉黃瓜籽,切成小段,然後撒上一些鹽醃製,10斤黃瓜放了一斤鹽,鹽只是為了讓黃瓜脫水。再準備1斤鹽,7兩酒、7兩糖、1斤蒜、4兩姜、切成片、1斤尖辣椒去籽,1斤尖辣椒去籽,切絲的辣椒。水煮開,然後放上薑片八角冰糖紅辣椒融化後轉小火。好好的湯汁變冷後往裡面放入蒜片生抽密處和小米椒。最後火上放鍋,放油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,大功告成。家常醃黃瓜一旦經過醃製含有單寧酸,常吃醃家常醃黃瓜,可以使患有低血壓的人升壓防病。再有家常醃黃瓜生吃,每天吃250~300克,即有明顯減肥作用,也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱,家常醃黃瓜皮可治咽喉腫痛。

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