黃瓜是夏季裡常吃到的一種蔬菜，它可以生吃也是可以用來涼拌或者是做成醃黃瓜，夏季裡的黃瓜價格還是便宜，幾毛錢一斤，有很多的家庭也都會一次購買很多回家做醃黃瓜，做好的醃黃瓜香脆爽口，味道非常不錯的開胃菜，但是在做醃黃瓜，切片好還是切條好？其實做錯的人還真多，難怪不入味不脆爽！
在炎熱的夏季裡，悶熱的天氣也是讓我們沒有了食慾，只想吃一些比較開胃的食物，醃瓜就是一道很不錯的開胃小菜，不管喝粥還是吃米飯或者是吃麵條吃饅頭，來一小碟醃黃瓜，既能增進食慾，吃起來也是香辣脆爽，在我們家每年都是會醃製好幾罐的黃瓜，醃好了之後慢慢吃。
在做醃黃瓜時，很多人對第1步一直以很疑惑，到底是將黃瓜切成片來研製還是切成條後醃製呢？如果方法沒有選對的話，這樣醃製出來的黃瓜難免不入味，吃起來不脆爽，今天就和大家分享醃黃瓜的正確做法，喜歡吃醃黃瓜的人一定要學習一下，絕對讓你受益很多。
在做醃黃瓜時，想要黃瓜更快速的入味，我們應該將黃瓜切成片，切成片之後非常的薄，倒入料汁之後能更快速的吸收料汁，這樣醃製出來的黃瓜才會更脆爽多汁，吃起來更加的入味地道，而且也是能大大的縮短醃製時間，想要儘快的吃到醃黃瓜，用這個方法來做，隨醃隨吃。
我們先準備適量的黃瓜，將黃瓜的表皮清洗乾淨之後去頭去尾，然後將黃瓜切成薄片，這就要看刀工了，切的黃瓜片一定要厚度均勻，然後放入到乾淨的盆中，加入少許的鹽和白糖，攪拌均勻之後放入香油，很