猴頭菇是菌類蔬菜裡面比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一，和熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」。猴頭菇的營養成分很高，不僅含有胺基酸多達 17 種，其中人體所需的佔 8 種，還含有富含各種維生素和無機鹽，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品。所以，近些年的猴頭菇市場狀況很好，也深受大家歡迎。但是，你知道猴頭菇該從哪裡買嗎？可以從網上購買嗎？下面，民康菌業就來告訴大家選購猴頭菇的渠道以及各自特點。
1、野生猴頭菇的產量很小，就在農村深山有，產量也是很小的，被菇農採摘以後，大部分人都會留著自家食用，因此在那些市場上幾乎是看不見有野生猴頭菇出售的。有的話那也是欺騙消費者的，其實那種野生猴頭菇很有可能是人工栽培出來的，所以，大家還是需要留個心眼，要懂得去辨別。
區別野生猴頭菇和人工栽培猴頭菇的方法：（1）通過根蒂長短和顏色來區分，通常情況下野生猴頭菇的根蒂是比人工的要長一些的，而且顏色也要深一些，顏色接近褐色；而人工的根蒂短色淺，幾乎跟菇體顏色相近。（2）通過氣味來區分，因為野生猴頭菇的氣味都是比較濃鬱的，重要的是每個個體的氣味都是不一樣，因為野生菇每個生長環境都是不一樣。但是人工栽培猴頭菇的都是在同一環境下，氣味都是相同的。
如果你想買野生猴頭菇的話，條件允許的話，你可以到野生猴頭菇的產地去選購，畢竟自己去選購，自己也放心。我國有野生猴頭菇的地方，主要是東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區），其中以東北大興安嶺、西北天山等林區尤多。
2、不過，如果你有熟人在農村或野生猴頭菇的產地的話，也可以拖熟人購買一些野生的山貨，這樣的野生猴頭菇價格很實在（接近市場上種植的價格），品質是野生的、有保障，所以這樣的野生猴頭菇吃起來也是非常棒的。
3、如果你是通過電商渠道購買野生猴頭菇的話，你得需要注意一點，如果野生猴頭菇的產地離你較遠的話，不僅在運輸成本上會高，而且還不耐保存，儘管可以幹製成幹猴頭菇，但新鮮程度不如新鮮野生猴頭菇。
好了，以上就是關於選購猴頭菇的渠道以及各自特點介紹，希望對大家有幫助，也希望大家都能選擇品質好的猴頭菇。