推薦語：雖說以前是一家，但如今分開這麼久了，總要做出點差距來，具體在哪？請往下看
下文轉載自作者：小樂的三農生活
四川火鍋和重慶火鍋有啥區別？不知道？好意思說自己是「吃貨」？
日常生活當中相信有很多人都比較喜歡吃火鍋吧，特別是在寒冷的冬天天氣非常冷，這個時候約上三五個好友一起，圍坐在熱騰騰的火鍋旁邊，涮著自己喜歡的食材，非常愜意的一件事情呢。在冬天的時候，我們也經常能夠看到火鍋店裡的生意非常紅火，特別是在一些口碑和名氣都比較大的店裡想要吃上一頓火鍋，還需要排上很久的隊才可以。大家在吃火鍋的時候都普遍認為火鍋也是源於四川的吃法，而且四川的火鍋在全國的名氣也都非常大。不過大家可別忘了這樣的一個事情呢，就是四川和重慶原本是一家的，在以前也都是歸於四川管理的，隨著後期的發展才把重慶單獨的劃分為了直轄市，所以說火鍋和重慶也是有必然聯繫的，雖然說之前四川和重慶是一家，但是現在的區別是非常明顯的。
很多人在吃火鍋的時候也都只覺得火鍋好吃，但是對於火鍋的了解卻知之甚少，就比如說四川火鍋和重慶火鍋有什麼區別？相信問到這樣的問題，有很多人都不知道怎樣回答。甚至還會有人認為他們兩者並沒有區別都屬於火鍋。有的人認為這兩種火鍋沒有什麼區別，都是按照自己的意願來的，存在的差別通常也都是一些人為的，而並不是本質上的區別這種想法雖然說也有一定的道理，但是並不科學，因為這兩種火鍋之間還是存在著非常明顯的區別，今天要跟大家來聊的就是這個話題了，如果這點都不懂的話，又怎麼能配得上自己是吃貨的稱號呢？下面我們就一起來了解一下吧。
1、底料區別
首先就是底料上有所不同，通常來說重慶的火鍋底料主要是使用牛油做出來的牛油非常溫和，吃到嘴裡的感覺也是比較淡的，除了使用牛油之外，大多數的重慶火鍋在製作的時候還會添加一些薑片，花椒八角這些比較常見的配料，總體上來說，重慶火鍋還是屬於那種比較中規中矩的，也適合大多數人的口味味道，主要也是以麻辣為主的，而四川火鍋現在主要使用的是一些植物油，當然現在配置的方法也是有很多的，除了植物油之外別的油也會用到而四川火鍋主要也是以香辣為主的，所以在做的時候也會放入很多的辣椒，花椒等這些辣味比較重的食材和香料。
2、醬料區別
重慶的火鍋還是屬於比較傳統一些的火鍋，用的醬料也主要是平時常見的香油，蒜泥等等這些其他的佐料用得比較少，關鍵側重於煮菜的味道，而對四川火鍋來說它的花樣就非常多了，這一點可能也就是為什麼四川火鍋會走向全國也有著必然的聯繫，畢竟不同的地區在口味上的喜好也是有很大差別的，所以說四川火鍋的醬料也是非常多的，就比如說芝麻，辣椒，花生，海鮮等等這些也都是比較常見的，根本也沒有什麼固定的樣式，所以也可以根據自己的喜好來挑選，種類非常豐富。
3、食材區別
重慶的火鍋通常來說主要是以肉類為主的，就比如說鴨腸，豬血毛肚等等蔬菜的話，種類也是比較少的，我們大家經常去吃火鍋的時候也知道火鍋的味道好不好吃和湯底也是有著必然的聯繫，不同的湯底對食物的口味影響也是非常大的，而我們在吃火鍋的時候加入的食物對湯底也都有一定的影響，就比如說加入一些肉類的話就能夠讓湯底變得更加濃稠，味道更香，但是如果放一些蔬菜進去的話，就會讓湯底變淡，而對於四川火鍋來說的話，肉類食物和蔬菜也都是按照自己的喜好和需求來挑選的，通常蔬菜種類也比較多。
上面這些就是四川火鍋和重慶火鍋的區別，相信只有內行人才懂這些知識主要就是底料漿料和食材這些有所不同，不知道大家平時喜歡吃重慶火鍋，還是喜歡吃四川火鍋呢？歡迎跟小編留言分享。