現在正是吃小龍蝦的季節，蝦肉緊實，殼薄肉厚，做好的小龍蝦紅彤彤看著就有食慾，從殼裡剝出的小龍蝦被香料汁浸潤著，入口Q彈，就好像嗑瓜子一樣，一吃就讓人上癮，一個又一個往嘴裡送，好吃到停不下來。
在炒制小龍蝦時，很多人炒出來的小龍蝦肉質粗糙腥氣重，那可能是方法沒弄對。要想把小龍蝦炒香，煮的時候最好不加一滴水，用啤酒來燜，製作出來的小龍蝦一出鍋保準又香又入味，肉質Q彈特別香。吃完了小龍蝦，湯汁還可以用來煮麵，麵條吸收了湯汁的精華，味道也是特別贊。
下面就把小龍蝦最好吃的做法教給你，學會好方法，自己在家動手製作，鮮香入味，好吃不貴。
【麻辣小龍蝦】
---準備食材---
1、把挑選好的小龍蝦放在商家提供的小籃子裡，稱重後，商家還會免費幫忙去除蝦頭和蝦線，服務很貼心。買回來的小龍蝦免去了自己去蝦頭和蝦線的的環節，拿回家後用乾淨的牙刷再次仔細清理乾淨，清洗過後就可以炒制，也是省時不費事。
2、準備好配料：生薑末、大蒜末、生薑絲、大蒜4瓣拍碎備用，洋蔥切成絲、小蔥切成蔥花，青椒洗淨去蒂切成青辣椒段，芹菜洗淨切成段備用。
3、鍋中倒入適量的植物油燒熱至7成熱，下入瀝乾水分的小龍蝦炸制3分鐘，小龍蝦外殼變紅更酥更脆。
4、撈出小龍蝦放入盤中備用。
5、炒鍋中留適量炸制小龍蝦的蝦油，調小火放入大蒜瓣、生薑絲爆香。
6、然後放入青椒段和少許洋蔥絲翻炒至變色後，加入200克香辣小龍蝦調味料。
下面這款麻辣小龍蝦香料都已經調配好，無需自己另外搭配，直接下入鍋中炒香即可，現在正在做活動，領券後僅需6.9元，很划算。
7、之後放入炸制過的小龍蝦翻炒均勻，加入500毫升啤酒大火燒開後調中火燜煮10分鐘左右。
8、最後加入剩下的洋蔥絲，芹菜段快速翻炒均勻，撒入少許白糖提鮮後大火收汁即可。
9、這樣做出來的麻辣小龍蝦肉質Q彈又香又入味。盛夏的夜晚，煮上一鍋麻辣小龍蝦，配上一大杯冰啤酒，什麼煩惱都會煙消雲散了~
溫馨小貼士：
1、小龍蝦去掉蝦頭和蝦線，並且一定要仔細刷洗乾淨。
2、製作小龍蝦時先炸3分鐘，使小龍蝦更酥更脆，用炸制出來蝦油來炒料燉煮小龍蝦也會更香更入味。
3、吃完小龍蝦湯汁可別浪費，用小龍蝦湯汁來煮麵或者煮年糕，麻辣鮮特入味，可以說比小龍蝦還好吃。
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