說起地瓜幹，可以說很多人都會直接聯想到自己的童年了，因為在童年的時候總是非常美好的，而且在當時雖然沒有很多的零食可以吃，但是有非常美味的地瓜幹，尤其是在那個時候大家的生活普遍資源都比較匱乏，而且生活也比較單調，所以每年深秋季節紅薯成熟的時候，基本上家家戶戶都會製作地瓜幹，那個時候可以說是我和小夥伴們最好的一款零食了，但是現在已經非常少見有這種賣地瓜幹的了，不過今天就來和大家送福利了，教你怎樣在家自制地瓜幹，不用晾曬，簡單營養，當天就可以吃！
說到地瓜這個食材，可以說是很多人都非常喜歡吃了，尤其是在秋冬季節的時候在街頭買一八熱氣騰騰的烤紅薯，走著吃著可以說是非常愜意了，而且大家都知道紅薯不僅可以烤著吃，還能熬湯或者是製作各種各樣的小零食，可以說是吃法非常多種多樣的，而且紅薯還是一款營養價值非常高的食材。正好前幾天逛集市的時候發現有賣這個紅薯的，而且還是新鮮出土的樣子，所以就買回來了一大堆。買回來之後就發現好像紅薯買的有點多了，所以我準備今天把剩餘的紅薯都做成地瓜幹。這樣不僅能讓紅薯保存的時間更長，而且還免去了孩子喜歡吃零食的壞習慣，最主要的也可以當作我們大人平常的一種小零食吃。尤其是這種烤地瓜幹的做法，可以說是非常簡單的，因為大家都知道比較傳統的地瓜幹做法都是需要休息之後在太陽底下暴曬個幾天幾夜才能製作的，而且通常當天是不能吃的，需要等上好幾天才能吃到地瓜幹，但是今天要教給大家做的這個，基本上考一個小時就可以吃了，而且還不用抱山，只要配備一個烤箱幾個地瓜，就可以輕輕鬆鬆的搞定了。
我們先來準備兩個地瓜，清洗乾淨之後一刀切四半先不要去皮。之後鍋中加入足量的水直接上蒸鍋大火蒸熟，紅薯說實話其實是非常好受的，而且如果想要檢驗紅薯熟不熟，就直接拿一個筷子輕輕的扎一下，如果能非常輕鬆的扎透，就證明這個紅樹已經蒸熟了。等到地瓜蒸熟之後，把它們挨個平放在案板上，等待其自然放涼。等到最後這些地瓜幹都徹底放涼之後，把它們的外皮去掉之後，切成大小合適的長條，切地瓜幹的時候一定不要太薄，因為這樣到時候進烤箱的時候很容易就烤糊了，所以儘量要厚一點，就和我們平常吃薯條的厚度差不多，但是要比薯條再寬一點。
切好之後把這些地瓜幹均勻地鋪在烤盤中，烤箱開到150度烤大概十分鐘左右的時間，之後拿出來把這些地瓜幹翻到另一面，再烤至十分鐘左右的時間就可以直接拿出來了。這樣做出來的地瓜幹不管是放涼之後吃還是趁熱吃，都可以說是非常好吃的，而且還能最大程度的還原地瓜中的營養和美味，最主要的是自己在家裡製作的這種地瓜幹，可以說既乾淨又衛生，而且還簡單有營養吃起來還特別的放心。
最主要的是不用暴曬，這樣節省了氣，很大一部分的時間烤好了直接就可以吃了，而且口感絲毫不比外面買的差，因為大家都知道現在外面賣的那些地瓜幹，基本上要不就是添加倒蜂蜜，要不就是加入了大量的糖精，因為真正的地瓜幹其實口味是沒有那麼甜的，所以還不如自己在家裡照樣輕輕鬆鬆，前後不到半個小時左右的時間就搞定了。