來源：證券時報·e公司
龍頭房企碧桂園，在機器人餐飲領域進展迅猛。
6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團（下稱「千璽集團」）打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體在廣東順德（北滘）南平路正式開業。
據了解，該餐廳面積約2000平米，共有炒鍋機器人、煲仔飯機器人、粉面機器人等20餘種核心技術自主研發的餐飲機器人設備集中亮相「上崗」，可同時為近600人帶來充滿未來科技感的就餐體驗，提供近200種各式菜品，實現最快20秒即刻出餐。
餐飲機器人的特點包括自動化、標準化、快速化，且最大限度的減少了人與人的接觸，在疫情狀態下顯得格外重要。
這不是碧桂園的第一家機器人餐廳。今年初，千璽集團的首家機器人中餐廳旗艦店在廣州開業，即吸引了眾多目光。此番開業的機器人餐廳綜合體則包含更多品類，中餐、火鍋、快餐應有盡有，是千璽集團最新技術、產品、系統、業態的集中呈現。
中國科學院趙淳生院士評價說：「千璽機器人餐廳創新地實現了軟硬體融合、人機融合，較好達成了機器人實際應用過程中的運動精確性、作業平穩性、布局多樣性，在目前餐飲機器人行業中技術最先進、業態最完整、產品最豐富，不僅在很多方面填補了行業空白，還具有標杆意義和研究價值。」
「從炒菜和送菜這兩道程序來看，服務機器人、餐飲機器人要求還是挺高的。千璽服務機器人能夠在這個領域裡面使得顧客滿意、獲得最大的滿足感，我覺得是非常成功的。」中國工程院譚建榮院士認為，「包括千璽機器人在內的餐飲機器人的廣泛應用，普及推廣，將對我們國家機器人產業產生很大的促進和鼓舞，也對其他行業機器人的應用，樹立很好的示範。」
科技感，是在機器人餐廳裡就餐最直觀的感受，為顧客烹飪及送餐的是超過20款的餐飲機器人。此次，在FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳，粉面機器人、早餐機器人、咖啡機器人等7款餐飲機器人是首次亮相，漢堡機器人、火鍋雙臂取餐機器人等14款設備實現了迭代升級，更加穩定、高效。
比如，粉面機器人從儲存、製作、熬煮、澆頭到出餐全部自動高效完成，雖然佔地面積僅4m2，當客流高峰期連續下單時，每小時可出餐120份，效率驚人，大幅減少顧客等待時間。又比如，在中餐區，客人掃碼點單後，機器人機械臂迅速啟動開始炒菜，AGV送菜小車在頭頂雲軌上平穩穿行，很快菜品就會放在盤子裡從「天」而降，抵達客人所在的桌位。
世界中餐名廚交流協會理事、中國烹飪大師林潮帶評價說：「通過標準化的電腦，機器人每個味道的控制都做到比人更好。」目前，千璽集團已完成中餐菜品烹飪工藝程序轉化超過150道，煲仔飯品種7種，不同版本的工藝30餘種。
在開業當天，千璽集團旗下智源機器人科技有限公司研發生產的第二代煲仔飯機器人和迷你雪糕機器人，在全國率先獲得由國家機器人檢測與評定中心頒發的系統集成餐飲機器人CR（China Robot Certification）證書，開創了行業先河。
千璽集團同步發布了機器人餐飲發展戰略，提出要通過科技手段，以機器人為切入點，提供先進的餐飲業服務升級解決方案，致力於打造全球最大的集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團。
2019年初，碧桂園提出「為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業」未來新定位，駛入多元布局、協同發展新航道。同年5月，碧桂園成立千璽機器人餐飲集團，短短1年時間千璽集團就實現了從研發製造、系統搭建到整體運營從0到1的快速推進, 截至目前已立項80多個研發項目，完成61種樣機的研製，並打造了6家機器人餐廳，還在東莞市麻湧鎮建設了60000平方米中央廚房，當前千璽集團業務已覆蓋後端供應鏈生產（中央廚房）、機器人生產、餐飲門店運營及機器人單機設備運營等全產業鏈。
千璽集團進軍餐飲機器人並非孤立發展，而是依託碧桂園集團多元化業務資源，打造上下遊全產業鏈閉環，與主營業務協同提升、聯動增效。用碧桂園集團總裁莫斌的話說就是「如果說主營業務是老虎，那麼新業務就是翅膀，『老虎插上翅膀』,新業務會給主營業務帶來更大價值」。
此次機器人餐廳綜合體開業，是碧桂園進軍高科技領域的重要裡程碑。如今，圍繞持續做強的地產主業，建築機器人、現代農業、碧優選以及機器人餐廳所組成碧桂園高科技產業版圖初具雛形。碧桂園集團創始人提出，碧桂園要努力成為一家高科技企業，助力中國智造、中國創造，「機器人事業是一個從無到有的過程，我們要走在前列，成為高科技的企業。這是我們的希望所在。」