很多時候，大家都想吃一碗清湯麵，過年期間吃得太油膩的時候，一碗清湯麵香氣撲鼻；養病期間，一碗清湯麵，心裡暖暖的，清湯麵要做的美味，有很多小竅門，今天就給大家教一下怎麼做一碗合格的清湯麵。
食材用料：掛麵適量、雞蛋２個、生菜１顆、芝麻油適量、鹽適量。
做法：
1、準備好食材。
2、雞蛋煮熟。
3、剝殼切兩半。
4、掛麵鍋中煮熟。
5、倒入生菜，加鹽。
7、加適量芝麻油即可。
清湯麵，中華麵食小吃，顧名思義就是基本不加佐料，尤其是容易使麵條麵湯上色的佐料，如醬油、料酒、肉湯、紅油等的麵條。潔白的麵條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口，非常適合那些喜歡與需要吃清淡食物的人，且能為身體夠補充一定的碳水化合物。
晚上想吃熱乎一點的時候、胃口不好的時候、上班趕時間的時候，沒想好吃什麼的話就做清湯麵吧，一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的湯底和鮮香的味道，再配上一咬就流黃的溏心蛋，治癒效果打滿分都不過分。都說到這裡了，你還在等什麼呢，趕緊來試一試吧！