二十四節氣
冬
至
非遺小貼士
二十四節氣
中國古人將太陽周年運動軌跡劃分為24等份，每一等份為一個節氣，統稱「二十四節氣」。「二十四節氣」是中國古人通過觀察太陽周年運動，認知一年中時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系和社會實踐。
具體包括：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
2016年11月30日，「二十四節氣」正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。在國際氣象界，這一時間認知體系被譽為「中國的第五大發明」。
劉江瑞 攝
冬至這天《易經》有＂先王以至日閉關，商旅不行＂之說。意思是說這一天黑夜最長，陰氣最重，是最接近＂死亡＂的一天，最好什麼事也不幹。
冬至後，陽氣緩緩回升，白天慢慢變長，是陰陽轉化的關鍵節氣，也是夏病冬防、冬病冬治的最好時機。所以古時冬至也喻意為新生命的開始。
老揚州怎麼過大冬？
1
冬至祭祖
中午，每家每戶要準備7樣菜敬祖宗。大粉、煮魚、燒肉、青菜、豆腐，這是家人想方設法也要湊齊的菜餚。其他的則根據各家的條件安排，稍講究一點的人家會早早地準備豬頭三牲。基本程序是：上菜、明燭、上香、倒酒、叩頭、許願等，然後就是燒大錢。
2
吃湯圓
「湯圓」是冬至必備的食品，吃了圓子，象徵著全家團圓，家庭和諧、吉祥，討個吉利，所以要家家吃湯圓，湯圓揚州話中也叫做「圓子」。過去也有「吃了圓子大一歲」的說法。
3
吃番瓜
冬至吃番瓜可以治（防）百病，不少人家都把結老的番瓜摘下貯藏好，留待冬至煮食。更有人把番瓜留在枯萎的藤上，擱在牆頭屋頂，到時摘下。
4
九九消寒
有一首民謠，叫「九九歌」，歌詞為：頭九二九不出手， 三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開凍，八九燕歸來，九九加一九，耕牛遍地走。歌謠中的「九」是指從冬至那一天起算，每九天算一「九」。過了九個「九天」，冬天就要結束，春天就會來臨。所以揚州人把進入冬至以後，叫做「進九」，又叫「入九」。
冬至之後
揚州一波純淨冬景
也即將上線了
一場雪之後，揚州就美成了廣陵。劉江瑞 攝
霧中的揚州，宛如仙境。劉江瑞 攝
一池殘荷，雖枯萎了，仍有獨特的美感。劉江瑞 攝
清晨，路邊的植物裹上一層霜，全城好似穿了一件雪衣裳。司新利劉江瑞 攝
高大的杉樹裝扮著揚州，一方美景自然天成。劉江瑞張卓君 攝
老城區居民忙著醃菜，濃濃的揚州味。司新利 喬家明 攝
校對 王海豔
編輯 李亞晴
嗨！你還「在看」嗎？