香菇排骨湯
香菇排骨湯解毒潤燥：排骨湯豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合乾燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認為，豬肉能滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
食材：排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精。
做法：
1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。2、將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去乾淨浮沫。3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
蕃茄排骨湯
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。
做法：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨；
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫；
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時；
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。
玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。
3、蔥切段，姜切片。
4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5、往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6、煲熟，加入少許鹽調味即可。
蓮藕排骨湯
食材：蓮藕300克，排骨300克，香蔥、生薑、料酒、精鹽適量。
做法：
1、排骨洗淨，切塊，並用料酒醃製10分鐘；
2、洗淨蓮藕表面和孔裡的淤泥，想要更鬆軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊；
3、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後下入排骨，待沸騰去盡浮沫後撈出；
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。
小貼士：
煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃鬱和顏色偏重的調料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。
蘿蔔排骨湯
食材：蘿蔔200克，排骨300克，蔥少許。
做法：
1、排骨，蘿蔔洗淨後切塊，蔥姜蒜切好。
2、將排骨放入鍋中，加入水，少量薑片和幾個蒜瓣，中火煮至沸騰，大約40分鐘即可；
3、加入蘿蔔，再煮20分鐘；
4、煮好後，加入適量蔥花和鹽，攪拌一下就可以出鍋了。
山藥排骨湯
食材：排骨300克，山藥150克，紅棗、枸杞、桂圓少許。
做法：
1、山藥洗淨，切斷，蒸2分鐘後去皮；
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煨一小時，撿出蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清，色澤更好。
黑豆排骨湯
食材：黑豆約300克，豬排骨約400克洗淨，鹽、香蔥、食用油適量。
做法：
1、將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；
2、排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫。
3、然後排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋；
4、加入黑豆，溫火煲5～6小時；
5、最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。