大雪後多煮這「素湯」喝，不放1點肉，不加1滴油，清爽滋潤不怕胖
明日12月7日是今年的大雪節氣了，大雪，十一月節，大者，盛也。至此而雪盛矣，也就是說大雪節氣，在北方雪會下得更大了，到處是一派「千裡冰封，萬裡雪飄」的北國風光，天氣更為寒冷，用天寒地凍來形容也不為過。
大雪節氣後天氣寒冷，萬物收藏，人們也到了冬季進補之時，而北方屋裡暖氣也燒得足足的，空氣更為乾燥，各種排骨湯、羊肉湯走起，所以最近菜市場的排骨、牛肉、羊肉銷量直線攀升。
大家都在以「冬季進補」的名義大吃大喝，這麼吃下去恐怕還沒到過年，又多漲好幾斤肉了，長胖容易減肥難，所以愛美的女士朋友們，咱還是要適可而止，也別只會煲排骨湯喝，可試試這道「素湯」，不放1點肉，不加1滴油，清甜有回甘，清爽滋潤不怕長胖。
【玉米板慄素湯】
所用食材：板慄，玉米，紅棗，腰果
製作步驟：
1、板慄是秋冬季節很好的食材，有很高的營養價值，用來煲湯或是燉肉都是很好吃的，但很多人覺得板慄不好去殼，其實掌握方法板慄去殼也不難。把板慄清洗乾淨，事先用刀在板慄頭部切開一小塊，也可以在另一端切十字開口，不過要小心切到手。
2、鍋內加水放入板慄，大火燒開後中火煮3分鐘關火，然後撈出板慄。
3、趁熱就能很容易剝掉板慄皮了，依次將所有的板慄都剝皮。如果涼了就再放入鍋中浸泡一會，記得一定要趁熱剝皮，千萬不要過冷水。
4、我用的是秋天冷凍的黃玉米，事先化凍後切成小段。
5、砂鍋內加一些清水，把玉米、板慄和紅棗都放入鍋中，大火燒開轉小火燉煮40分鐘。
6、最後加入清洗後的紅棗、適量食鹽，再煮10分鐘，一鍋營養豐富的素湯就好了，因為有玉米和紅棗的加入，喝起來有絲絲的甜味，清爽又滋潤。
明天大雪節氣了，天寒地凍的，多喝點湯熱乎乎，除了排骨湯、羊肉湯、牛肉湯啥的，也試試這道「素湯」吧，也一樣的滋補哦，還不用擔心長胖了。
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