桑葚果醬
5斤桑葚果成品後是1500g。
原料：桑葚、白砂糖、檸檬。
做法步驟：
第1步、桑葚果五斤，清洗乾淨、控水。
第2步、把控好水的桑葚放在煮鍋中，加入200g白糖拌均。
第3步、大約10分鐘左右，就會醃出水來。
第4步、開火熬製，從鍋開到關火，約需80分鐘。如前期火大些，時長會縮短。前半小時幾乎因水分多，攪拌的次數少。
第5步、把盛裝果醬的瓶子放在開水中煮五分鐘，撈出控幹。
第6步、大約煮40分鐘時，加入300g白砂糖。
第7步、白糖的加入會使水分回升，中間要時不時的攪拌。
第8步、1小時後擠入半個檸檬汁，這時鍋鏟要貼著鍋底不停的攪動，防止糊底。
第9步、火可以略大一點，快速攪動促使水氣快速蒸發、收汁。煮到沒有明顯的水分，用鏟子劃開果醬後，兩邊不會馬上合攏。這時的果醬非常的粘稠，立即關火、快速裝瓶、蓋上蓋子。
第10步、做好的果醬冷藏保存1月，做的多冷凍保存。
第11步、可以塗麵包、做餡、拌酸奶。
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