過節吃的油膩，玄米茶，自己在家做，特省事，飯後一杯，腸道舒服
只要去過日料店的朋友，都會發現客人上座時，日料店裡都會端上一杯濃香四溢的玄米茶，淡綠茶湯入口有一絲絲的清香沁人心脾。
玄米，又叫白皮，杵頭糠或半皮糠，它是稻穀的糠殼內層和米的胚芽碾制而成，就是只除去大米最外面一層穀殼之後剩下的米，包含穀皮、糊粉層、谷胚和胚乳四部分。有很高的營養價值。在國內被稱為糙米，在日本就被稱為玄米。
玄米，現如今越來越多的被提起，在食物中，在飲料中，在化妝品中，還有減肥產品中，我們經常可以見到它的身影。
日本人的「玄米茶」，日文名げんまいちゃ，是日本三大名茶之一。它以糙米為原料，與日式煎茶拼配而成。是用糙米炒過，再將糙米磨成粉和抹茶粉一起泡著喝，顏色是深綠的，既有日本傳統綠茶淡淡的幽香，又蘊含特製的烘炒米香。
玄米茶能調節體質，調養腸胃，增強腸胃蠕動，加快身體新陳代謝，從而潤腸通便。玄米茶性溫和，不僅不傷胃還能暖胃，用來消渴解膩會是個很不錯的選擇，畢竟綠茶中含有豐富的咖啡鹼和兒茶素，可去膩降脂，提神緩解壓力，加上炒米，從中也透出一股的炒米香味，也能使茶性溫和些，對於體質虛寒的人而言是特別合適的。
過節期間，親朋好友團聚，餐桌菜餚豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥，人每天胃腸的負擔都會比較重，難免讓人感覺胃腸脹氣，疲勞倦怠。
除了少食多餐，在節後兩三天內多吃一些清淡的食物，包括各種水果、蔬菜以及飲食清淡。
節後清腸排毒，可以在家自己做玄米茶來喝，特省事，這個茶不傷胃，用糙米泡著當茶喝，去油膩，香味獨特，飯後一杯，腸道舒服
食譜：米觀音玄米茶
做玄米茶的關鍵是炒米時的火候掌握。如果糙米粒炒得不透，香味會很淡；炒至過老，糙米粒炭化，產生焦氣，味道會有點苦。因此，要將糙米粒炒至透香，一定要把握好火候，糙米粒炒至棕褐色為恰到好處。
材料：糙米200克、鐵觀音5克
做法：1、糙米淘洗幹，淨瀝乾。
2、炒鍋洗淨後，燒乾後，將糙米放入鍋內，先用大火炒幹水分，慢火炒香，炒至呈金黃。
3、糙米都變成金黃色，轉大火炒至爆開，並散發出濃鬱的足火香。關火後放入鐵觀音拌勻，等放涼後再放入乾淨的容器裡保存
烹飪tips：1、各種綠茶都可以和玄米一起衝泡，玄米茶的拼配比例，按重計算，在每百克茶葉中加入35～40克炒米粒即成。
2、如果需包製袋泡茶，還應將茶葉和炒米放入料理機中打碎，不宜太碎，再放入茶包中，即喝即泡。