拿鐵，果然名不虛傳，的確是一杯沒有負擔的咖啡，可以喝到海鹽的溫潤，又像是一杯鹹咖啡，只是像早上起來喝鹽開水時有了咖啡香。
哈嘍大家好，我是你們的凌凌！好久不見，分外想念大家！今天我們要給大家聊聊咖啡濃鬱度和加奶加糖的那些事兒～
喝咖啡的時候，不同種類的咖啡我們一定能感受到不同杯之間濃鬱度的區別。
在專業談論一杯咖啡的時候，"濃鬱度"一詞是經常會提到的，也是很多初學者們的誤區。
超市裡賣的咖啡豆包裝上經常可以見到這個詞彙，但是表達的並不專業，包裝上的濃鬱度想表達的是這包咖啡衝煮出來濃度多少？或者說有多苦？
但專業來講，濃鬱度應該指的是含有可溶物質的比例。就像酒精類飲品，一瓶標示4%濃鬱度啤酒指的是酒精含量為4%。
那到底多高的濃鬱度才是好的？這個沒有統一的說法。因為每個人的喜好是不一樣的！
但是有兩種方法是可以控制咖啡的濃鬱度的！第一個方式，也是最常用的方式是改變水和咖啡粉的比例。使用越多的咖啡粉衝煮就會得到更好的濃鬱度。
通常我們會用每公升水使用多少克咖啡粉來描述咖啡濃鬱度，例如50g/1，就是用500毫升水衝煮咖啡需要25克咖啡粉。
不同的地方會有自己對於咖啡粉與水比例的偏好。只要找到自己喜歡的粉水比例，人們就會一直套用這種衝煮方式。
有一個非常好的比例:60g/1，大家可以嘗試一下。在家衝泡咖啡如果想改變口味的濃淡，可以直接改變粉水比例，但是這不是最好的方式！
還有一種方式，就是改變咖啡的萃取率！咖啡粉浸泡在法式濾壓壺中，熱水會慢慢吧咖啡中的成分慢慢帶出來！隨著浸泡時間變長，咖啡就變得濃鬱了。
這個方式最大的挑戰把握咖啡粉中的好味道，咖啡好不好喝，其實萃取的作用很大，很多人沒有注意到這一點。
一定要在苦味和令人不悅的味道萃取出來之前收住！一旦萃取失誤，必然導致一杯令人失望的咖啡。
那麼，牛奶？鮮奶油？糖？加到咖啡裡會不會拉低咖啡的level？
很多對咖啡感興趣的人都知道，咖啡產業工作者將牛奶和糖看作一種禁忌。。。但是凌凌覺得，作為飲品，好入口才是重要的，不好喝對打開市場絕對是很大的阻礙。
大部分咖啡都需要搭配一些東西才更容易入口。烘焙不當或者煮壞的商業咖啡嘗起來的苦味真的是！毫無甜味可言。
牛奶或者鮮奶油可以阻隔苦味，砂糖讓咖啡更容易入口，所以很多人習慣於咖啡裡有牛奶和砂糖的味道。
加奶加糖對於一些咖啡師、專業烘焙師來說，絕對影響了咖啡原本的風味，這不能忍，哈哈！
好的咖啡應有來自咖啡豆本身的甜味。牛奶會搶走咖啡的個性，掩蓋咖啡生產者勞動的結晶和本土風味的特性。
一下子傷了一票人的心啊～
所以，凌凌建議，加奶加糖之前要先嘗嘗咖啡的本味，如果覺得難以入口再加入牛奶或者砂糖。
想探究咖啡的美好世界，必須從飲用黑咖啡開始，否則很難深切體會到咖啡的美味！
ok！今天就到這裡啦～
感謝大家耐心閱讀本凌的圖文。
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凌凌想知道大家的想法，希望可以早日更上一層樓呢！
先謝謝大家的支持和鼓勵啦！
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下期見！
圖片來源:網絡
文字創作:凌凌柏點咖啡