【保溫杯也能做酸奶，不插電不佔地方，方便好做，減肥必備美食】
酸奶是一種發酵類牛奶製品，酸酸甜甜，口感爽滑，還有促進腸道蠕動的作用，深受女孩子和小孩子的喜歡，尤其是減肥期的女孩子，經常用酸奶代替正餐，搭配水果攪拌均勻，冷藏一下，夏天吃格外過癮。
有證據表明，酸奶從誕生至今至少有4500年歷史，最早是遊牧民族將羊奶裝在羊皮袋子裡自然發酵而成奶酪。
後來希臘東北部的人們掌握了酸奶的發酵技術，逐漸傳入歐洲等地。再後來，羊奶也就變成了牛奶，變成了今天備受歡迎的酸奶。
市場上的酸奶魚龍混雜，有些凝固型的酸奶可能添加了明膠和各種添加劑，長期吃對人體有害，如果你長期喝酸奶，還是自製的更健康。
夏天到了，我家酸奶消耗量越來越大了，每當這個時候我都會買一些菌粉和牛奶回來，晚上調配好，早上就能得到幾大罐酸奶，自製的酸奶可以自己調節甜度和濃稠度，健康無負擔。
自製酸奶其實很簡單，只要滿足酸奶發酵的溫度，調配好牛奶就行。很多人想做酸奶，卻因為家裡沒有酸奶機而作罷，其實做酸奶只要一個保溫杯就可以了。
想知道怎麼做？往下看看吧。
【配料】
牛奶500g / 菌粉0.5g
【工具】
保溫杯一個 / 溫度計一個 / 奶鍋一個
【步驟】
1、準備一個保溫杯，我這個保溫杯剛好放兩盒紙盒裝的牛奶，250ml一盒那種。
* 保溫杯提前用開水消毒，消毒過後倒掉開水備用。這一步一定不能省略。
2、將兩盒牛奶倒入奶鍋中燒開。建議大家也可以用一個小奶鍋，加熱牛奶的時候比較方便。
3、加熱好的牛奶冷卻至44度左右，可以用溫度計測量一下，溫度到了就可以了。如果溫度太高就繼續家常時間冷卻。
為什麼要冷卻到44度呢？
因為自製酸奶需要再42-45度的環境中自然發酵，這個溫度是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌最適宜的溫度。
溫度太高會燙死菌種的哦。
4、冷卻之後的牛奶表面會有一層奶皮，挑去奶皮之後將0.5g菌粉倒入鍋中攪拌均勻，大概攪拌5分鐘，讓牛奶和菌粉充分混合。
5、攪拌均勻的牛奶倒入保溫杯。
6、蓋上保溫杯放在室溫發酵8個小時。建議大家睡覺之前做，早上醒來就能收穫一大杯順滑的酸奶了。
7、早上酸奶做好了可以泡一點水果，我通常選擇泡香蕉。
將香蕉切成厚片放入玻璃碗中。
8、將發酵好的酸奶直接倒入玻璃碗中，和香蕉片翻拌均勻。
看這就是酸奶拌香蕉。加了酸奶的香蕉放一整天都不會變黑，強大的抗氧化能力，讓人嘆為觀止啊。
這樣的酸奶拌香蕉我可以吃一大盆，吃完就不想吃飯了，自然就瘦啦！除了香蕉你還可以拌哈密瓜，黃桃，芒果，草莓等等，愛吃什麼水果就拌什麼水果吧。
但我要提醒一下大家，不要拌水分高的水果，西瓜這些就不要拌了，否則會出水的。
【小貼士】
1、做好的酸奶放入冰箱冷藏，冷藏過後酸奶會更加濃稠好喝。
2、做好的酸奶儘量3天內喝完。
3、我製作的酸奶是無糖的，如果你喜歡喝酸酸甜甜的酸奶，可以在喝酸奶之前拌入適量蜂蜜或者楓糖漿。
好了，喜歡喝酸奶的朋友們趕緊做起來吧，只要一個保溫杯就搞定了哦，想吃多少做多少。
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