（圖片來源：全景視覺）
經濟觀察網 記者 洪宇涵 2019年4月26日，洲際酒店集團（以下簡稱「洲際」）旗下品牌智選假日酒店在周莊舉辦今年首場投資品鑑會。會上，洲際展示了應用於智選假日酒店的「新一代」設計，洲際方面介紹稱，「新一代」的設計將更好的滿足消費者和投資者的需求，「從當代消費者角度出發，提供人性化的軟硬體服務；從投資者角度出發，通過靈活多變的組合方式大幅提升空間利用率，提高酒店坪效」，洲際酒店集團大中華區智選假日酒店董事總經理邱尤向記者稱。
此外，洲際方面還介紹了此前推出的特許經營模式在中國的發展現狀，邱尤稱向記者稱，「我們從 2016 年 5 月起將特許經營模式推向市場，目前已經覆蓋了智選假日酒店、假日酒店、皇冠假日酒店等多個品牌，特別是在此後新籤約的智選假日酒店中，特許經營模式佔比達到了 85%。」業主代表崑山市中輝酒店管理有限公司董事長餘登富向記者稱，特許經營增加了業主的自主權，「以前沒有特許加盟，都是委託管理，業主發言權比較小。現在在智選假日酒店的特許經營模式下，由洲際集團派遣酒店總經理來協助業主管理，但財務、採購等主導權都在業主方。」
增加人性化設計
長久以來，傳統中端酒店大堂及客房的設計含量較低，即使是新建或升級的酒店，也難以擺脫已固化的基礎功能局限。這種實用意義上的「標準」潛移默化中也在住店客人心中形成了大堂、客房的固有模式，由客人去習慣和適應。這種傳統模式已不能滿足當代消費者日益上升的人性化、個性化、差異化訴求。
邱尤向記者稱，從2014年開始，隨著中國中產階級隊伍的壯大，中端市場的需求開始湧現，「中國中產階級人數最新的數據是兩個億，這部分消費者的消費觀越來越成熟，商家就要迎合消費者的餐飲習慣和出行習慣。」
為了滿足消費者的需求，智選假日酒店於2017年在大中華區發布「新一代」設計理念。截至今年 4 月，已有21家採用「新一代」設計的智選假日酒店開業。
邱尤向記者稱，「新一代」設計考慮到了更多的場景需求，「在旅遊城市，我們會考慮家庭出遊的需求，加入親子房等設計。在公共區域，我們考慮了現代商務旅行者對靈活辦公的需求，在此前的設計中，餐廳和休閒區的界限很清楚，現在我們將其融合，並設置了多種形式的桌椅家具，對於消費者來說就是一個隨時可以前往的靈活辦公的空間。還有我們在公共區域有一些自助設備，例如24小時自助便利站，通過手機掃碼支付即可購買各種飲品和小食，好比把便利店搬進酒店，這些都是為了迎合共享空間的需要。我們花費了兩三年的時間，邀請了國外的設計團隊，走訪了不同城市的不同酒店，包括我們自己的品牌和競品，也考慮了客戶的需求，最終呈現了一個既符合中國市場需求，也符合我們品牌價值觀的設計。」
記者在參觀中發現，除了常規的辦公桌設置，「新一代」客房加入了可工作又可休息的兩用沙發座、移動腳凳和符合工作高度的移動咖啡桌。靈活且多功能的家具設計，充分考慮到了獨立工作或雙人入住情況下的協同工作需求。在一人多臺行動裝置的當下，「新一代」客房在辦公桌、窗邊沙發、床頭櫃等處都配備了數量充足的充電插座，便捷實用，再無「插座不夠用」「遍尋不著充電插口」的煩惱。在浴室布局上，開放盥洗區，當有人在淋浴或使用洗手間時，另一人仍可使用臺盆梳洗。
在公共區域上，「新一代」設計方案突破空間的單一功能，以「共享」為核心理念，將品牌特色「智空間」打造成為工作、休閒、餐飲三重複合空間。另外，智選假日酒店首創「24小時自助式便利站」，通過行動支付，就可以享用自助式的咖啡、茶、軟飲、食品點心，還可以加熱食物，也可以買到酒店紀念品和簡單的生活用品。
「新一代」設計提升了客房的清潔和維護運營效率，適合全天不同時段模式的多功能「智空間」則幫助業主大幅提升公區利用率。同時，具體實施方式可視不同酒店的實際情況和條件而定。比如新客房提供模塊化設計，業主可根據房間的大小和運營需求，構建出最合適的布局。
餘登富向記者透露，他對「新一代」的設計非常滿意，「我當時按照初代的風格定稿成型、準備動工時，洲際正好推出了『新一代』設計，建議我看一下。我去看了以後在現場就覺得眼前一亮，一是空間利用率高，二是它的設施設備很舒服，當時我就打電話給項目方，讓他們暫停施工，我一定要選擇『新一代』設計。」
特許經營模式加速落地
近年來，隨著中國酒店市場日趨成熟，智選假日酒店於2016年率先推出為中國市場量身定製的特許經營模式。相比國際通行的特許經營模式，智選假日品牌指派酒店總經理，全面管理品牌標準，確保品質與委託管理的酒店一致，並推動酒店業績，為業主提供更多支持。
邱尤向記者稱，「特許經營模式將會是一個趨勢。現在一二線城市酒店市場的競爭日趨激烈，而三四線城市的酒店市場正在成長起來，在這些新興市場，我們希望能與業主夥伴緊密合作，把酒店經營好。」
邱尤向記者稱，人才短缺是品牌酒店下沉至三、四線城市過程中面臨的一大挑戰，而智選假日酒店有其獨特的人才培養機制。「首先，在為中國市場定製的特許經營模式下，我們會派遣總經理至酒店，他的任務之一就是培養和發展一支能力卓越的團隊。智選假日酒店的人才培養理念是『一專多能』，例如在早餐時段，我們的後勤員工可以脫掉西裝換上圍裙，提供餐飲服務；收餐後，他穿回西裝可以去做銷售。這樣，我們的一線員工有機會接觸到更多的崗位，學習到更多的知識和技能，加速成長和晉升速度。」
此外，邱尤還向記者介紹了洲際酒店集團的英才培養學院項目。「早在十幾年前，我們就開始與國內很多的旅遊院校合作，確保行業人才培養體系從娃娃抓起。這些班出來的孩子們會定點到酒店去實習，從中挑出一些好苗子，培養成未來的酒店業管理人才。去年，我們籤約了首批為智選假日酒店定向培養管理人才的英才培養學院項目，優秀畢業生通過考核，就是我們潛在的未來總經理，我們會通過專門的培養計劃，給他們5年左右的時間，使他們從畢業生新鮮人，成長為智選假日酒店的總經理。從這裡也可以看到我們對人才儲備的提前規劃。」邱尤介紹道。
餘登富向記者稱，特許經營增加了業主在管理上的自主權，「委託管理模式下，業主在日常管理中的參與度比較少。採用特許經營模式後，由洲際集團派遣酒店總經理協助業主，將主導權交還給我們自己。但洲際方面會協助我們管理並且制定一套完善的標準，確保全球統一的服務水平和品牌標準。」
邱尤向記者稱，「經過近3年時間的發酵，特許經營模式勢頭愈加強勁，助力智選假日酒店在大中華區的籤約速度不斷提升，這也反映出酒店業主在中端板塊對特許經營模式的接受程度越來越高。隨著採用特許經營模式的智選假日酒店在全國各地陸續開業，優異的市場表現也進一步增強了我們的信心。」
從比例來看，特許經營模式已成為智選假日酒店在華擴張的主流合作模式。2018年智選假日酒店全年共籤約超過80個項目，其中85%採用特許經營。從分布來看，一方面，特許經營模式在三四線城市的項目數量呈不斷上升趨勢，幫助將國際水準的產品和服務帶到當地。今年早些時候，隨著智選假日在新疆吐魯番成功籤約酒店項目，洲際酒店集團籍此完成了對中國所有省、直轄市和自治區的覆蓋。
另一方面，智選假日酒店滿足大眾消費升級後對國內旅遊住宿升級的需求，不斷進駐更多旅遊景區（例如此次活動的舉辦地周莊），為旅宿升級樹立新範本。從實際運營數據來看，得益於品牌效應、設計施工、開業支持、運營效率等因素，開業爬坡期業績突出成為智選假日酒店的特點之一。此外，隨著消費者對品質的日益追求，以智選假日酒店為代表的中端酒店受到追捧，節假日驅動多地的智選假日酒店實現連續滿房。
邱尤還透露了洲際對於特許經營夥伴的選擇標準，「一點就是對品牌的認同程度，我們希望我們的合作夥伴是熱愛這個品牌的。還有業者要真的有興趣，對經營酒店這個生意有興趣。符合這些條件的業主才能理解特許經營這個模式。」