中國月餅的第五大流派—滇式月餅（其他四大流派分別是京式，廣式，蘇式、潮式）。
滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區，有別於其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表。
2020年第十三屆雲南省「金牌月餅」名單
2020年9月3日，第十三屆雲南省「金牌月餅」（2020年度） 評選結果揭曉，名單如下：
滇式月餅歷史悠久（雲腿包子-四兩坨-雲腿月餅）
雲腿包子
相傳，明末清初，退居昆明的南明小朝廷的永曆皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸製點心奉上，稱之為"雲腿包子"。因其香濃味醇，甜鹹適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲讚美。從此，列為御膳廚中的應時點心。
後來，這種包子的做法傳入民間，並逐漸由蒸製改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。
四兩坨
光緒年間，昆明三轉彎（地名）有個胡姓開辦的"合香樓"點心鋪，首創酥皮"四兩坨"（即每個重4市兩，4個重16兩，恰合當時老秤1市斤，故名）。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從這以後，每逢中秋來到之時，昆明市民爭相購買"四兩坨"。
吉慶祥首創雲腿月餅
民國初年，"吉慶祥"糕點鋪主人陳惠泉在"四兩坨"火腿紅餅的基礎上，首次烤制出硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，鋪子也由小而大。
吉慶祥雲腿月餅的製作方法是：首先將火腿洗淨去骨，切成大塊蒸熟，然後再改刀切成黃豆大小的肉丁，與蜂蜜、白糖、熟面拌勻，作為餡心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的麵皮之中，用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色，成為雲南具有代表性的名特食品。
滇式月餅品牌有哪些？滇式月餅有哪些知名代表企業？雲南人過中秋都去哪裡買月餅？滇式月餅30個代表品牌：
合香樓、吉慶祥、桂美軒、冠生園、宣和坊、潘祥記、嘉華、宮廷餅屋、曲靖農校月餅（月源月餅、鴻一月餅、靖福源）虹山如願、源貿園、高上高、佳寧娜、香冠月餅、華城飯店、雲紡月餅、昆煙雲腿月餅、（百馬口口香、滇品香）鵝油月餅、金蘭世家、宣威永第月餅、滇香悅松花月餅、官渡大酒店「官渡秋月」月餅、大理蒼山飯店「蒼山月」月餅，大理美登酒店月餅、玉溪紅塔月餅、彩雲吉沁月餅、臨滄比德仔月餅、昆明奇彩鮮花—野生菌月餅、永勝縣清香齋糕點、曲靖雲維月餅、宣威稻香園月餅。
NO1：滇式月餅開山鼻祖—合香樓（始於1863年-1956年併入吉慶祥止）
合香樓系滇式月餅開山鼻祖，合香樓胡氏家族原籍順天宛平，屬滿洲正藍旗，投在同旗大吏舒興阿門下。胡善及其次子增貴先後被薦入宮廷任御廚。
鹹豐四年（1854年），舒興阿被任命為雲南巡撫，胡善攜全家隨其入滇，從此留居昆明，在如安街擺設攤點製作糕點。由於胡善父子曾任宮廷御廚，所制糕餅技藝精湛，選料認真，深受市民歡迎。
1857年，舒興阿奉旨晉京述職，帶去胡善父子精製的火腿「四兩坨」敬奉宮廷，深得慈禧賞識，她親筆題寫了合香樓的紅底黑字匾。
合香樓這一品牌自胡氏家族於清同治二年（1863年）在昆明如安街三轉彎創立，至1956年公私合營併入吉慶祥止，在近百年的風雨中，經歷了五代人的艱辛創業。該老字號是滇式月餅的開山鼻祖，生產的糕點品種曾多達百餘種。它創製了以火腿「四兩坨」為代表的滇味糕點系列，使這一暢銷品牌歷經百餘年仍不衰，並興起了獨具特色的雲南糕點行業。
合香樓點心鋪已經成為歷史，要品嘗合香樓的點心直接去吉慶祥即可。
民國時期的合香樓月餅禮盒
NO2：吉慶祥—雲腿月餅獨創
昆明吉慶祥屬於昆明百年老店，創建於清光緒三十三年（1907年），至今已有110多年的歷史，吉慶祥獨創的：雲腿月餅、鮮花餅、小茴餅、蘇打餅乾等特色糕點，深受廣大消費者的喜愛和讚譽，吉慶祥美味經過代代相傳，凝結了歲月的精彩和變遷，以它不變的勤勉和努力，在百年後的今天，依舊向人們傳遞著這份美味。吉慶祥生產的「吉慶牌雲腿月餅」已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。
中華老字號-吉慶祥
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NO3：桂美軒（1936-今）
昆明老字號糕點作坊「桂美軒」創建於一九三六年，創始人任明卿給「桂美軒」立下「誠信為本，讓利於民」的經營宗旨，選料上乘，得自宮廷真傳的配方工藝，加上正確的市場定位，短短數年間，桂美軒迅速打開市場。當時昆明「四河六壩，八街十六巷」就廣為流傳：「桂美軒」最實惠，點心好吃價不貴，壹兩貳的餅子只當壹兩賣。
1956年桂美軒公私合營後，桂美軒得到了政府的支持，生產規模得以擴大。資料顯示，至1966年「文革」前夕，桂美軒資產已達五六十萬，工人已達百餘人。
1986年後，藉助改革開放的推動力，桂美軒開始駛進發展的快車道。到了1999年，企業資產已經由1985年的500餘萬元上升至2000餘萬元，平均年產量600餘噸。六層的桂美軒大樓就是在這個時期建立起來的。在那個高樓罕見的年代，桂美軒大樓顯得鶴立雞群。
2005年11月，國營桂美軒進行了改制，重組成立了昆明桂美軒有限公司。
2010年7月13日，「桂美軒2010年中秋月餅營銷戰略規劃暨訂貨會」在昆明召開。桂美軒推出100多個品種的中秋月餅，所有月餅注重發揚"中華老字號"的深厚傳統，無論在生產、包裝、推廣等各個環節都將全面提升文化品牌 。
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NO4：冠生園（1915-今）
昆明冠生園食品有限公司是中國民族工業的名牌老字號企業，冠生園品牌創建於1915年，至今已有近100年的歷史。昆明冠生園「梅花牌」商標是國家商務部2006年首批認定的「中華老字號」企業。近百年來，昆明冠生園始終將「誠信」作為企業立身之本和興業之道，視產品質量為企業的生命線，從而促進了企業不斷地向前發展。作為國家商務部首批認定的「中華老字號」企業，公司主要生產各式中西式糕點、中秋月餅、粽子等200多個品種，產品暢銷國內外市場，是中國馳名品牌企業，獲得出口食品生產企業衛生註冊證書。榮獲雲南省「我心中的名牌」稱號，雲南省放心食品生產企業，中秋月餅連續多年被中國食品工業協會和國家糖製品工業協會等單位、部門評為「優質月餅」和「中國著名月餅品牌」，蟬聯雲南「十大名牌」月餅，獲得國家質量監督抽查「系列產品合格證」，是雲南省惟一生產出口「雲腿月餅」的企業，「雲腿月餅」已連續出口34年。
NO5：宣和坊（1918年-今）
宣和坊，創建於1918年的宣和坊，相信很多老雲南人都特別熟悉，靠著火腿餡做的小酥餅，走過了一個世紀……不少人從穿開襠褲開始吃到成家立業。
宣和坊的火腿月餅充滿著匠心，堅持用手工製作，火腿都是經過精心醃製，口感超好，吃一口就會淪陷的那種。
NO6：潘祥記（1941年-今）
潘祥記，雲南老字號，百姓好口碑，於1941年在雲南宣威創立，距今已有76年的歷史。著名舞蹈家楊麗萍女士代言。「潘祥記、家鄉的月餅」。產品從單一的月餅發展到鮮花餅、粽子、雲南特色糕點等多個產品體系。
潘祥記雲腿月餅，滿滿的火腿，也不膩，口味特別贊哦~抓一把鹽，一把糖，一把碎肉粒，一起放在嘴裡嚼，就是這種奇妙的感覺。
NO7：嘉華餅屋（1988年-今）
雲南嘉華食品有限公司成立於1988年8月8日，是集面點研發、生產、銷售、服務為一體的綜合型專業烘焙企業，秉承「分分鐘出爐,秒秒鐘新鮮」的經營理念，目前擁有前店後廠近120家餅屋，遍布昆明市及周 邊地州市。
嘉華鮮花餅是來雲南旅遊的必選本地土特產。嘉華鮮花餅，三朵玫瑰一個餅，咬一口，都是浪漫。
給中秋一顆思鄉的「心」，嘉華月餅，獻給最愛的人。嘉華滇式月餅，給自家人吃的好月餅。火腿選用地道宣威老東腿，「牛骨針」針選而出，三針清香、品質一流。嘉華秘制傳統洗沙餡料，雲南特色風味。嘉華雲腿蛋黃月餅，同樣也是十分美味。
NO8：宮廷餅屋
昆明宮廷餅屋、昆明丹奇宮廷食品有限公司，創立於1990年，是一家集生產、經營、銷售中西點心、生日蛋糕、麵包、中秋月餅、雲南特產鮮花餅、蔓越莓餅乾等為主的專業食品企業。現在昆明開設了40多家門店。特色宣威火腿搭配精湛手藝製作而成的火腿月餅，美味可口！
NO9：曲靖農校月餅、月源月餅、鴻一月餅、靖福源，三家哪家最正宗？
曲靖農校月餅在整個雲南都是非常出名的。
「月源」是最原始的農校月餅，開始是在農校門口賣，後來房子拆了就搬到曲靖市高快客運站內曲靖市崑曲酒店旁賣。真正的「農校月餅」的牌子是月源打出來的，要真正好吃還是月源牌！你最好提前2或3個月定，否則肯定訂不到。
「曲靖農校鴻一餅屋」是後來才開起來的，老闆家是農校的老師；看到月源做出口碑以後，搶註了「曲靖農校」這幾個字。
靖福源是月源搬走以後農校眼紅了，就開了一家店，以地理位置強說自己是農校月餅。
NO10：虹山如願火腿月餅
「虹山如願」這個老品牌很多老昆明人耳熟能詳，虹山麵粉廠從上世紀90年代初開始做月餅，但不對外銷售，只賣給職工。後來因為其質量過硬，名聲逐漸打響，越來越多的人慕名而來。虹山如願火腿月餅，昆明人兒時中秋記憶中的味道。
NO11：源貿園月餅
昆明源貿園糕點食品有限公司成立於1994年4月18日，是一家集面點研發、生產、銷售、服務為一體的專業烘焙企業，經過20年的發展，源貿園生產的傳統手工及現烤糕點系列其口碑在消費者心中有較高的聲譽。主要生產經營涉及麵包、蛋糕、中式點心集200多個品種，其中雲南的傳統特色點心，羊角麵包、無糖椒鹽餅、綠豆酥、麻仁酥、特色麵包、傳統桃片及茴餅等佔三成以上。源貿園被雲南省食品協會，春城晚報社評為「最雲南放心月餅","最雲南金牌鮮花餅「的榮譽稱號；
源貿園雲腿月餅是具有獨特風味的傳統滇式月餅。其外觀色呈褐黃色，殼硬，食用時酥而不散，口酥鬆，餡心甜中帶鹹，甜鹹適宜，油潤而不膩，有濃鬱的火腿香味。
NO12：高上高月餅
昆明高上高食品有限公司昆明高上高食品有限公司成立於1994年，迄今為止已有24年的經營歷史。它的前身是昆明市高上高香腸廠，昆明高上高食品有限公司生產的「鶴香樓」牌雲腿月餅，因選料精良、做工精細、口感獨特，現已成為雲南省著名的雲腿月餅品牌，並深受廣大消費者的喜愛。
NO13：昆明佳寧娜月餅
佳寧娜食品（深圳）有限公司隸屬於香港佳寧娜集團，集團由香港知名人士馬介璋先生於1967年成立，於1991年在香港上市（上市編號：126）。佳寧娜品牌食品項目於1982年推出市場：優質、時尚、尊貴、產品多元化。自設生產線，在廣東深圳、海南海口、雲南昆明分別開設大型現代化生產廠房，佳寧娜月餅，精湛的製作技術加上精心配製的奶黃餡料，讓每一口月餅都散發出濃鬱的奶黃香味。
NO14：香冠月餅
昆明香冠食品有限公司成立於2009年，是香港冠生園食品集團有限公司旗下的直屬企業，香冠月餅主要以滇式月餅及具有雲南特色的烘焙類食品為主導，傳承了百年老昆明滇式風味，聘請雲南民間頂尖的滇味月餅大師。先後開發出了「精製雲腿、雲腿鮮花，雲腿松仁，玫瑰洗沙」等具有雲南特色的精品月餅系列。
NO15：華城飯店、雲紡月餅
雲南華城飯店（雲南紡織集團子公司）於1995年7月成立，從成立開始就做滇式月餅，華城月餅的味道，是老昆明的味道，華城月餅以形制古樸，口味醇厚、酥綿爽口，香而不膩聞名於昆明，是老昆明人每年都心心念念的月餅之一！
華城的月餅在昆明人心中那幾乎是每年不可少的月餅，有時去的晚了，還會斷貨，只能再等下一年的中秋早點來排隊了！
NO16：昆煙雲腿月餅
註冊商標「煙廠新雲」月餅（原昆煙食堂手工製作），由雲南新雲食品加工有限公司製作，
昆煙食堂製作的雲腿月餅可以說是深得老昆明人的喜愛了，肉餡足，外皮酥，味道和品質一直保持不變，每年中秋都有不少人都排隊購買。
NO17：百馬口口香、滇品香、鵝油月餅
昆明市喜慶紅聯食品廠創製的滇品香品牌食品早在十多年前就從食品安全出發,摒棄沒必要的食品添加劑,堅決不添加任何防腐劑。滇品香是昆明市喜慶紅聯食品廠繼「百馬口口香」以後的第二個滇式糕點品牌。企業主要以雲腿和鮮花餅打開了全國市場,該產品以鵝油為原材料生產的滇式月餅,致力於讓更多的人品嘗到屬於雲南的美味。
滇品香融入明末清初御膳廚師別出心裁地雲南的"雲腿包子",將雲南火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡而成。將雲南本土的風情風俗,特色美味融入到產品之中。並將傳統豬油改為精品鵝油,在美食美味的基礎上將健康飲食的理念融入到生產製作之中。
鵝油原料取自朗德鵝填飼鵝肥肝屠宰取肝後的鵝板油。它富含對人體十分有益的單不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸、軟脂酸、硬脂酸等成份。其中亞油酸不能在人體內合成,需從食物中攝取,經常食用朗德鵝油可以降低人體血液中的膽固醇,從而能有效降低心腦血管疾病發生的風險。
鵝油月餅所用鵝油、火腿都選擇極為挑剔，鵝油月餅口感較傳統豬油製作月餅口感更細膩，更滋潤。
NO18：金蘭世家月餅
曲靖市金蘭世家食品有限公司，於2012年11月23日成立。主要從事糕點（烘焙類糕點、月餅）生產加工及銷售；選用來自「火腿之鄉」的宣威火腿為原料，皮薄餡多，口感很不錯很好吃，酥酥的，吃著不油膩,有一種芳香撲鼻的味道，非常的不錯！
其他12家因篇幅有限，後續發在留言裡。
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