柳州特色美食螺螄粉早已不是當年那個巷子裡默默無聞的小角色了，稱它為風靡全球的網紅小吃一點也不為過。無論是現煮現賣的新鮮螺螄粉，還是袋裝的速食螺螄粉產品，相信大家都吃過不少。但是如此豪華的海鮮螺螄粉，你一定沒有見過。
定點採購的新鮮鮑魚、墨魚仔和魷魚須，還帶著「海的味道」，經過焯水後加入濃香四溢的秘制螺螄粉，吸飽了螺螄粉湯底的海鮮，每咬一口舌頭和靈魂都在尖叫，讓人吃完了還想把湯底都喝光。
香辣的螺螄粉和海鮮的完美結合，誰不想嘗一嘗？自開業以來，食客每天都在排隊，這家店的螺螄粉迅速火遍了柳州人的朋友圈。瑩雯滷味螺螄粉，老闆姓徐，16歲開始學廚，掌廚近50年了，憑著對餐飲的熱愛，從湯底到配菜，無一不是徐老闆親力親為。店裡的小菜種類繁多，光是滷菜就有20種，鴨腳、豬腳、手工魚丸、七寸、魷魚筒、墨魚仔、蜂窩肚等，每一樣都是經過他千萬次試菜得出來的美味。
「我家粉就是捨得放好料子，錢花在刀刃上！」讓人眼饞的瑩雯滷味螺螄粉，粉多料足，採用古法炮製的滷味與配料，加上熬煮5小時的濃香螺螄粉湯底，叫人吃一次就忘不掉。其實一碗螺螄粉好不好吃，味道正不正宗，主要看湯底。
每天早上，天剛蒙蒙亮，徐老闆已經開始在廚房忙碌，二十幾種滷菜已經在鍋裡沸騰。他親自挑選的螺螄、筒骨、雞架等30斤原材料，加入十幾種天然香料，慢慢熬製湯底。而這鍋湯底，亦是徐老闆嘗遍了柳州數千家螺螄粉，經過千萬次試菜後搭配得來的獨創秘方，這份不一樣的美味，終於誕生了。
瑩雯滷味螺螄粉滿滿一碗，口口都是精華。腐竹很大一片，吸滿了螺螄湯汁，米粉Q彈爽滑，加入各種配料小菜，最後舀入一瓢靈魂滷汁，香氣撲鼻，厚味十足。有機會去柳州的朋友，一定要嘗一嘗。
我們再來看看店裡的特色小菜，品種超級豐富。
爆汁乳鴿
吃起來肉質鮮嫩，皮薄且脆。6兩重的乳鴿洗淨醃製後，吊足2個小時風乾後再下油鍋用高溫油炸，把肉汁緊緊鎖住，才能做到皮脆肉嫩，一口就會爆汁。
手打魚丸和手打牛筋丸
口感彈韌筋道的手打牛筋丸和手打魚丸，都是螺螄粉的網紅新標配。
脆口蜂窩肚
蜂窩肚滷煮得外脆裡嫩，越嚼越香。
五香爽口豬肺
豬肺口感軟嫩又不失嚼勁，十分入味。
自創海鮮螺螄粉伴侶
新鮮的墨魚仔、鮑魚、魷魚筒和魷魚須，你值得擁有。
經典軟嫩鴨腳
鴨腳處理得乾乾淨淨，傳統古法滷出來的鴨腳，配上鮮香的螺螄粉湯，完美！
涼拌魚皮
涼拌魚皮是店裡的一道特色美食，魚皮拌入炸過的花生米和其他配菜，開胃解饞，十分脆爽。
看完是不是想馬上來一碗？趕緊約上朋友一起去打卡吧。店址在柳州市柳北區雅儒路446號，外地的朋友是不是非常羨慕家在柳州的孩子呀？其實柳州也是個適合遊玩的小城市，柳州女孩又美又辣，就像一碗螺螄粉，哪怕辣得你滿頭是汗，你也會吃得如痴如醉。