螺螄粉對於柳州人的意義，就像水對於魚一樣，是續命的存在，特別是在現在這個寒冷的天氣裡，唯有一碗火辣辣的螺螄粉才能夠慰藉柳州人顫顫發抖的身軀。
在柳州天山路的一個小巷子裡面，有一家開了27年的螺螄粉店，很多老柳州人都知道，這家以前被稱為「鐵蓬螺螄粉」，為什麼叫「鐵蓬螺螄粉」呢？因為以前是開在一個爛鐵蓬裡，沒有店名招牌，後來搬到了現在這裡才正式有了店名。
門面很小，總共兩層，環境相對於以前的來說好了很多倍，感覺很乾淨整潔。生意一直很不錯，每天顧客絡繹不絕，經常晚上十一點多都還有人排隊。
據說老闆原來是做燒滷的，後來遇到了做螺螄粉的老婆，然後兩人「強強聯合」就變成了燒滷汁螺螄湯粉。濃鬱的滷香味是他家螺螄粉最大的特色，很多人吃一次就會念念不忘，有點吃上癮的那種。
這家店的螺螄粉有不同的青菜可以選，油麥菜、空心菜、生菜，吃什麼菜、要多少辣給廚房裡的阿姨說即可，另外還有多種滷菜可以自費選擇添加，他家的滷味也是一絕。
他家的螺螄粉分量很足，粉的分量雖然不算特別多，但是配菜真的太實在了，木耳、榨菜、腐竹、酸筍、空心菜等，滿滿當當的，一般人點2兩就可以夠吃了。
味道也很地道，相比別家，他家的米粉更加硬質一些，簡單的說就是「更適合嗦」，不會軟趴趴的入口就斷。辣椒油是那種香而不辣的，吃重辣都不用掏紙巾出來擦鼻涕。花生米是超大一顆，每次吃螺螄粉我都會先把花生米吃掉，因為泡久了湯汁會變軟了不好吃。
柳州人吃螺螄粉的標配就是一瓶金山豆奶，嗦一口粉再喝一口冰甜的豆奶安撫一下，時而刺激時而溫柔，有種冰火兩重天的感覺！
豆腐泡、鴨腳之類的一定要單獨加一份，嗦一口粉，喝一口豆奶，啃一下鴨腳，美哉美哉。