現在很多人喜歡吃養生的食物，吃這些食物對身體很有好處，養生能強身健體，在於平時的積累，所謂藥補不如食補，通過合理的飲食也能達到很好的養生效果，比如吃桂圓就很好，那麼桂圓怎麼吃才能更營養呢，幹桂圓和鮮桂圓哪一種好？
我平常就特別喜歡吃桂圓，喜歡把幹桂圓放在茶水杯裡泡茶喝，泡一天之後桂圓泡得又白又嫩，吃了甜甜的特別喜歡，桂圓乾在茶水杯裡泡泡可以直接吃，泡好就和鮮桂圓一樣，鮮桂圓更加鮮嫩，裡面汁水豐富，咬一口都是汁水。
桂圓又叫龍眼，新鮮的桂圓像鵪鶉蛋一樣大小，是規則的球形狀，鮮桂圓可以直接吃裡面的果肉，裡面有核，果肉甘甜汁水飽滿，新鮮的桂圓口感好吃但是不易儲存，所以很多人喜歡風乾的桂圓，可以長時間儲存，什麼時候想吃比較方便。
幹桂圓因為沒有水分，口感沒有新鮮的好吃，顏色看起來發黑，但是我覺得風乾的桂圓吃了也很甜的，吃桂圓對我們有很多好處哦，能補充氣血，預防貧血，可以煮粥喝，在養生杯裡煮美容茶喝，這樣幹桂圓的營養就揮發出來了。
桂圓燉湯喝以後營養更容易吸收，我們會發現桂圓顏色有2種，一種是淺色的或者顏色不均勻，一種是深色的，桂圓肉從顏色上能夠看出來是否優等，另外看形狀，果肉晶瑩剔透的是優等桂圓，乾爽的桂圓不會粘手，如果粘手的不是好桂圓。
我是比較喜歡幹桂圓的，家裡也經常買，幹桂圓的好處是可以長時間存放，鮮桂圓不能長時間存放口感鮮嫩，它們一樣有營養價值，煮粥放幾顆桂圓喝了補充氣血，女性朋友臉色發黃的，多用桂圓，紅棗，枸杞煮茶水喝，每天喝一杯美容養顏，氣色紅潤有光澤。