清蒸小海鮮
By 莎糖家
說到清蒸海鮮，這道菜並不難，但是若想做的好吃，還是需要注意幾點的。首先在海鮮的選擇上，要儘量挑選新鮮的。其次調至的料汁是否合胃口。這裡我用的是小石窖蒸魚汁，不用再發愁調的味道不好了，直接用它就OK了，再有就是蒸製的時間，不能過長，如果時間過長，海鮮肉質變老，口感不好。 好了說了這麼多，一起來看下吧。
原料：小海鮮、蔥、幹辣椒、小石窖蒸魚汁、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、將小海鮮清洗乾淨裝盤備用。
第3步、蔥姜蒜、幹辣椒放入碗中，加入小石窖蒸魚汁攪拌均勻。
第4步、將小海鮮盤放入蒸鍋中，倒入上一步調好的汁。
第5步、均勻的淋在上面。
第6步、蓋上蓋子蒸熟即可。
小貼士：
1、海鮮選擇自已喜歡的，不一定非要我圖片上的。2、蒸的時間不宜過長，蒸熟變色就可以了。
來自 美食天下 莎糖家 的作品。
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